Paleo baseras på paleolitisk kost (slutade för 10 000 år sedan). Tanken: mänskliga gener anpassade för dessa livsmedel, inte dagens raffinerade/bearbetade. Förespråkare: bäst för viktkontroll och optimal hälsa.
Obearbetade, hela livsmedel. Kolhydrater nästan frånvarande (inga jordbruk → inga korn, baljväxter, mejeri, socker). Bas: protein (gräsmatat kött, fri fjäril/ägg, vildfångad fisk), generösa friska fetter (avokado, oliver, olivolja, kokosolja, nötter, frön), säsongsbetonade frukt/grönsaker.
Lågkolhydrat → kroppen byter från kolhydrater till fett som primär bränsle (Dr. Michael Eades). Fett → ketonkroppar → bränsle till muskler, hjärna, hjärta. Ketos = normal metabolisk väg, inte farlig.
Studie (Am J Clin Nutr 2008): Keto-grupp (<4 % kalorier från kolhydrater, liknar Paleo) ät *ad libitum* men intog färre kalorier p.g.a. mättnad → större viktminskning vs moderat kolhydrat (35 %).
Studie (Cardiovascular Diabetology 2009): Paleo-kost förbättrade blodsocker, triglycerider, HDL hos typ 2-diabetiker vs traditionell lågfett/högkolhydrat diabeteskost under 3 månader.
Slutsats: Paleo drivs ofta ketogent → effektiv fettförbränning, mättnad, metabola fördelar. Men långsiktig hållbarhet och näringsfullständighet kräver planering.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online