Shanghai-nudlar näringsinfo: Högre fett än spagetti

Basfakta (USDA, per 100 g)

• 125 kcal
• 6,27 g protein

Per 1 kopp (färska, kokta)

• Kalorier: 180 kcal (vs kokt spagetti 221 kcal – lägre!)
• Fett: 6 g totalt (1 g mättat), 13 mg kolesterol (vs spagetti: 1 g totalt, 0,2 mättat, 0 kolesterol) – **stor skillnad!**
• Kolhydrater: 23 g (2 g fiber) – huvudenergikälla (mål: 45–65 % kcal)
• Protein: 9 g (≈20 % av dagligt behov: Kvinnor 46 g, Män 56 g)
• Natrium: 240 mg (vs spagetti 1 mg) – **högt!** (Mål: <2 300 mg/dag)

Fiberperspektiv

2 g fiber/portion. Kvinnor behöver 21–25 g, Män 30–38 g/dag. Inte en betydande källa men bidrar.

Råd

• Välj Shanghai-nudlar för lägre kalorier än spagetti – men akta fett/kolesterol/Na
• Balansera med lågnatriumresten av måltiden
• Öka fiber via grönsaker/bönor i rätten