Paleo utesluter korn, baljväxter, mejeri, stärkelsegrönsaker, raffinerat socker. Många idrottare dras av "rena" livsmedel – men Steve Hertzler (PhD, RD, EAS Sports Nutrition) varnar: sex vetenskapliga skäl att vara försiktig.
Studier finns på stillasittande överviktiga/sjuka (förbättrad komposition, blodlipider, blodsocker). Idrottare är fundamentalt annorlunda. Inga studier på uthållighetsidrottare (bokens målgrupp), ingen data på benskörhet, mental funktion, humör, autoimmuna/inflammatoriska tillstånd.
Utan mejeri, korn, baljväxter, potatis, rapsolja: studier visar brist på kalcium, fiber, järn. "Ingen god motivering att undvika potatis, rapsolja, baljväxter. Studierna är djurbaserade och grovt misstolkade." – Hertzler. Han rekommenderar att lägga tillbaka dem för idrottare.
Paleo ger inga riktlinjer för att skala måltider efter kaloribehov (3000–5000+ kcal/dag). Exempel: Michael Phelps 2008 åt ~12 000 kcal/dag – omöjligt med strikt Paleo.
Kött, fisk, skaldjur, massor av grönsaker = dyrt. USDA:s sparsamma matplan: Paleo kräver ~9 % högre inkomst för att upprätthållas (även med potatis). Många idrottare har begränsade budgetar.
Inga smörgåsar, ris, bönor, jordnötssmör, mjölk, yoghurt, ost. Undantag före/efter träning för kolhydratbehov gör dieten inkonsekvent. "Följer de verkligen Paleo om det finns så många undantag?" – Hertzler. Portioner i gram (t.ex. 276 g cantaloupe, 333 g lax) är opraktiska i vardagen.
Håller du med Hertzler? Har du testat Paleo som idrottare? Dela din erfarenhet – din kunskap kan hjälpa andra.
Paleo har fördelar (mindre bearbetat, mer grönsaker), men för idrottare är strikta versionen vetenskapligt obevissad, näringsmässigt riskabelt, dyrt och opraktiskt. En modifierad, flexibel version är oftast bättre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online