Teori: Insulin driver magefett
Jorge Cruise ("The Belly Fat Cure"): Sänk insulin → förbränn magefett. Lågglykemisk diet = minimalt insulinutsläpp. Högglykemiska livsmedel → snabb insulinsspik → bukfettlagring (musstudie, Nutr Res 2010). Människa: Lågglykemisk diet effektivare för vikt & insulin (Am J Clin Nutr 2014).
Godkända grönsaker (icke-stärkelsefulla, minimalt insulinpåverkan)
- Kronärtskocka, sparris, broccoli, blomkål, selleri, gurka, sallad, blandade grönsaker, grön paprika, svamp, röd lök, spenat, zucchini.
- Välj färsk > fryst. Konserverad: Lågnatrium/inget salt.
Godkända frukter (sträng sockergräns – ~15 g kolhydrater/portion ≈ ½ dl)
- Avokado (tekniskt frukt, lågt socker)
- Tomat
- Lime
- Aprikos
- Färska hallon
- Färska björnbär
- Grapefrukt
- Körsbär
Undvik: Banan, vindruvor, mango, ananas, torkad frukt, juice – för högt socker.
För- & Nackdelar
- Fördelar: Färska hela livsmedel, magert kött, måttliga kolhydrater, lågt socker → stabil blodsocker, viktminskning.
- Nackdelar: Utesluter MÅNGA näringsrika frukter/grönsaker/fiberkällor p.g.a. hård sockergräns. Långsiktigt risk för näringsbrist.
- Balanserad syn: Långsiktigt bäst med varierad diet inkl. bär, äpple, bönor, rotfrukter – med portionskontroll.
