Vad är Porterhouse?
Köttbit där topplänken (strip) och smörlänken (tenderloin) möts. Liknar stor T-bone. En av största/tjockaste snitten.
Kalorier per portion
- USDA etikettbas: 3 oz = 250 kcal (160 från fett)
- Restaurangportion: 16–20 oz → **16 oz ≈ 1 250 kcal (800 fett)** = >50 % av 2000 kcal dagligt!
Fett & Kolesterol (per 3 oz)
- 18 g fett (28 % DV)
- 7 g mättat fett (kopplat till högt kolesterol/hjärtsjukdom)
- 70 mg kolesterol (23 % DV)
- ×5–6 vid 16–20 oz portion → extremt höga värden
Protein
- 3 oz = 21 g protein (högkvalitativt, essentiella aminosyror)
- 16 oz = >100 g protein (≈hela dagens behov 50–175 g)
Mikronäringsämnen (per 3 oz)
- Na: 2 % DV, Järn: 15 % DV
- B-12, Niacin, B-6, Riboflavin + spår av andra
Rekommendationer
- Ersätt rött kött med fisk/soja oftare (lika protein, mindre fett/kolesterol/mättat, +omega-3)
- Om du äter rött kött: Max 4 oz/portion, trimma fett, *stek inte* (grill/rost)
