Pecanpaj näringsinformation – kalorier, fett, kolesterol, vitaminer

Oavsett om du bakar själv eller köper från bakery/butik – pecanpaj är en läcker treat. Men hög i kalorier/fett – kolla näringsinfo innan du äter för att se om den passar i måltidsplanen. Exakta värden varierar med varumärke/recept.

Kalorier och kolesterol (genomsnittlig kommersiell skiva 133 g / ~5 oz)

541 kcal. Kolesterol från animaliska ingredienser (mjölk, ägg): 56 mg/skiva. Dietkolesterol höjer blodkolesterol – friska vuxna max 300 mg/dag (2010 Guidelines).

Kolhydrater och protein

79 g totala kolhydrater (≈23 g stärkelse). 2,7 g fiber (växtbaserat, kan sänka kolesterol). 33 g socker – om orolig för sockerintag: pecanpaj utan tillsatt socker bättre. 6 g protein (12 % RDA).

Fett

22 g totalt fett: 3,5 g mättat, 11 g enkelomättat, ~5 g fleromättat. Pecannötter innehåller ofta förkortning i smet → vanlig källa till transfett (partiellt hydrogenerade oljor). Transfett höjer kolesterol – minimera intag (2010 Guidelines).

Vitaminer och mineraler

133 g skiva: 210 mg Na, 132 mg K, 1 mg Fe, 29 mg Mg, 1 mg Zn. Pecannötter naturligt rika på E-vitamin – skiva ger 1 mg alfa-tokoferol (aktiv form, Linus Pauling Institute). Bra källa till K-vitamin och folat.