Hälsosamma mellanmål för dig som alltid är på språng

Planera för att undvika fällan med snabbmat

Upptagna scheman leder lätt till att man greper till näringsfattiga snabbmatvaror. Med lite förberedelse och ett välfyllt kylskåp kan du istället ha näringsrika, bärbara mellanmål till hands som mättar hungern och ger energi.

Mejeriprodukter – protein och kalcium

Strängost, joghurt, kockost, gouda, cheddar, brie – alla finns i praktiska portioner. Håll dem kylda (kylskåp eller liten kylväska med ispack) för att undvika försurning och bakterietillväxt.

Hårdkokta ägg – färdiga proteinpaket

Koka en tia ägg i början av veckan. De ger protein, vitamin D, lutein, vitamin A, kolin och mer. Förvara svalt i kylväska till lunch eller mellanmål.

Nötter och frön – hälsosamma fetter och mineraler

• Mandlar: hjärtvänligt protein och energi.
• Cashewnötter: lägre fett, rika på antioxidanter.
• Sesamfrön/tahini: mangan, koppar.
• Jordnötter: protein, vitaminer, resveratrol (undersöks för anti-aging).

En liten handfull (ca 30 g) är en perfekt portion.

Frukt och grönsaker – alltid enkla

Frukt man äter med skalet (äpplen, plommon, persikor, päron) eller hela (bär, druvor) är mest bärbara. Till grönsaker passar morotspinnar, selleri, gröna bönor, sockerärter, sötpepparskivor – packa i en lunchbox med en dip som hummus.

Tips för framgång

• Förbered portioner på söndag för hela veckan.
• Använd små containrar eller påsar.
• Håll alltid en kylväska i bilen eller väskan om du är ute länge.