Krabbsallad = krabba, oliver, selleri, salladslök, citron, majonnäs (recept varierar). Homestyle, toppning/smörgåsfyllning. Högt kalorier/fett men högkvalitativt protein + vitaminer/mineraler.
Basnäring per 7,8 oz (220 g)
- 298,5 kcal, 16 g fett
- Minska fett: låtfett/fettfri majonnäs ELLER fettfri yoghurt / låtfett gräddfil (nonfat majo = 0 g fett, red fett gräddfil = 3 g/2 msk)
- Kolhydrater: 12,6 g, Protein: 26,2 g
Studie (Nutr Metab Cardiovasc Dis 2011): skaldjurprotein korrelerar med gikt (medelålders kinesiska män). Mer forskning behövs för andra grupper.
Fiber & mineraler
- Fiber: 2 g (DRI 25–38 g). Öka: servera på sallad / fullkornssmörgås
- Selen: 100 % DRI (antioxidantproduktion)
- Zink: 54–75 % DRI
- Fosfor: 30,8 % DRI
- Kalium: 15 % DRI, Magnesium: 3 % DRI
Vitaminer
- B12: 500 % DRI (nervhälsa)
- Niacin: 25–28,5 % DRI
- A-vitamin: 18,8–24,6 % DRI
- Folat: 16 % DRI (viktigt gravida – fosterskydd)
Hälsovarningar
- Natrium: 985,6 mg/portion (DRI 2 300 mg, AHA föreslår 1 500 mg)
- Kolesterol: 93,7 mg (DRI 300 mg)
- Undvik vid hjärtsjukdom/högt blodtryck
