Sojabönor och viktminskning – protein, fiber, kalorikontroll, receptidéer

Inte bara för vegetarianer. Mogna sojabönor, gröna sojabönor (edamame) = högprotein, kalcium, kalium, järn, folat. I måtta + låtkalorimat = del av framgångsrik viktminskning.

Kalorikontroll

• ½ kopp rostade: 405 kcal
• ½ kopp edamame: 188 kcal
• ½ kopp kokta mogna: 149 kcal
• Välj edamame för lägst kcal. Portionera strikt.

Utnyttja protein (mättnad)

17 g protein/½ kopp edamame = 34% DVI. Lägg i soppor/sallader för mättnad.

Fiber (mättnad + viktkontroll)

• Edamame: 5,4 g/½ kopp
• Kokta sojabönor: 2,6 g/½ kopp
• DVI fiber: 25 g. Tips: liten edamame i fruktsallad = kalorikontrollerat högt-fiber mellanmål.

Överväganden

Rostade sojabönor höga i kcal – lägg till utan att minska annan mat = viktuppgång. Ät sojabönor ISTÄLLET för högre kalorimat.
Ex: veggieburger (soja, morötter, zucchini) istället för fett nötkött. Mellanmål: edamame istället för ost/kex → färre kcal, mindre mättat fett, mer fiber/kalcium.