100-kcal vegetariska indiska mellanmål – frukt, lassi, grönsaker, nötter

Traditionella indiska snacks (friterade) är höga i fett. Men indisk mat (särskilt Madras, vegetariskt) erbjuder lätta, kryddiga alternativ <100 kcal.

Frukt

Mango, papaya, tamarind, ananas (söta/salta). Laxmi Hiremath (kolumnist): Shahi Aam – skivad mango med pistagenötter/mandlar, honung, muskotnöt, kardemumma. Ingefära/mynta = uppfriskande. Begränsa sötmedel. ½ mango = 100 kcal (USDA).

Lassi (smoothie-liknande dryck)

Yoghurt + buttermilk förtunnat med vatten. Smaker: rosvatten, mango. Använd lågtfett/fettfri yoghurt/mjölk. Krydda med kardemumma/muskotnöt – inget fett saknas.

Grönsaker

Låga kcal naturligt. Rostade morötter/blomkål + kummin/indiska kryddor. Raita (gurka-yoghurt-dip) – kallt till crudités/pita.

Nötter (små portioner)

Kryddade nötter = hälsosamt protein, mono-/fleromättade fetter (sänker kolesterol – ADA). Kryddor: kardemumma, kanel, kryddnejlika, varm peppar. Perfekt fingerfood. 1 msk = ~100 kcal.