Planera smart
Skriv drömmenyn, analysera varje ingrediens, hitta hälsosammare ersättningar. Läs etiketter, välj ekologiskt/hela livsmedel.
Kalkon
- Hel fågel = mer mättat fett/kolesterol (speciellt hud)
- Välj **kalkonbröst** (magerast), servera *utan hud*
- Sök fri-/ekologisk kalkon (inga hormoner, konserveringsmedel, färgämnen)
Potatis & Sötpotatis
- Russetpotatis för mos
- Mos med: skummjölk, vegetabilisk buljong, smörersättning, vitlök, örter
- Sötpotatis: brunt socker, kanel, russin, *lite* smörersättning
- Kontrollera smörersättning – undvik transfetter
- Behåll skalet (fiber, smak, näring)
Fyllning (Stuffing)
- Basis: Fullkornsbröd (lite/inga transfetter)
- Buljong: Vegetabilisk istället för kyckling
- Sötma: Äpplen, russin | Smak: Selleri, lök
- Minska brödberoende: Tillsätt brun/vild ris
- Fukta med fettfattig smörersättning
Gravy (Sås)
- Använd kalkondroppar – **skima av fett** först
- Tillsätt droppar från rostade grönsaker/örter
- Tjocka med skummjölk + majsstärkelse (lågt Na, lågt fett, lågt socker)
Gröna bönor
- Undvik krämsås/svampsoppa
- Ånga istället för koka (behåller näring)
- Tips: Tepåsar i ångvatten, risvinäger + sesamolja efteråt
- Toppa: Gyllene russin, sesamfrön, mager parmesan
Små byten = stor skillnad för hjärtat och midjan!
