Enkla måltidsplaner för dialyspatienter – protein, fosfor, kalium, natrium

Dialys och näringsbehov

Njurar reglerar vatten/mineraler, tar bort avfall. Vid nedsatt funktion krävs dialys. Dialyspatienter behöver: ökat protein, begränsat natrium, lågt fosfor, kontrollerat kalium.

Lägg till protein vid varje måltid

8–10 oz högproteinkost/dag (National Kidney Foundation). 1 oz protein = 1 ägg, ¼ kopp tonfisk, ¼ kopp ricotta, 1 skiva låtnatrium pålägg. 3 oz = medelstor fläskkotlett, ¼ pund burgare, ½ kycklingbröst, medelstor fiskfilé. Uppfyll genom 3 oz protein vid frukost, lunch, middag.

Välj låtfosfor-livsmedel

Undvik helkorn/fiberrika: helkornsbrod, kli, knäckebröd (högt fosfor). Överskott fosfor drar ur kalcium från ben. Goda kolhydratkällor (NKF): 1 skiva vitt bröd, ½ hamburgerbröd, ½ kopp kokt vitt ris, 1 kopp kallt cereal, 4 osaltade kex, 1,5 kopp osaltad popcorn. 6–11 portioner korn/cereal/dag. Mejeri (mjölk, yoghurt, ost) högt fosfor → max ½ kopp mjölk, ½ kopp yoghurt, 1 oz ost/dag.

Provmåltider (NKF)

• Lunch: tonfisksalladsmörgås (3 oz tonfisk på hårdbröd + sallad + majones) + ½ kopp coleslaw + låtnatrium pasta + ½ kopp dränerade persikor + 1 gengibre.
• Middag: burgarepatty på 4 oz bröd + 1–2 tsk ketchup + 1 kopp sallad (salat, gurka, rädisa, paprika) + olivolja/vinäger + 1 kopp limonad.
• Frukost: ½ kopp tranbärs-/äppeljuice + 2 ägg + 2 bitar vitt rostbröd + 6 oz kaffe.

Undvik dessa livsmedel

• Högt kalium: collard greens, morötter, rödbetor, potatis, tomater, yams, bananer, apelsiner, avokado, cantaloupe, päron → svaghet, kramper, trötthet, arytmi, hjärtinfarkt.
• Högt natrium: bacon, köttfärs, konserverat/skinkat/rökt kött, kex, nudlar i påse, bakade bönor, pickles, konserverad soppa/bulljong, påsar chips/kex. Begränsat natrium minskar vätskeretention och blodtryck.

För individuell plan: kontaktera registrerad dietist.