Det finns många olika former av anemi (blodbrist) och ett stort utbud av tångsorter att välja mellan – alla med utmärkta hälsofördelar. I den här guiden går vi igenom de tångtyper som finns tillgängliga och som kan hjälpa personer med järnbristanemi. Vi tar också upp perniciös anemi, som beror på brist på vitamin B12.
Tång räknas som en av de hälsosammaste grönsaker en människa kan äta. Hav och oceaner är fyllda av näringsämnen och mineraler som under jordens historia transporterats dit från land. Eftersom vi som människor är en del av planeten är de näringsämnen som samlats i havsväxter som tång viktiga för vår hälsa – de förs runt i kroppen via blodet. Tång anses vara många gånger näringsrikare än grönsaker odlade på land.
De flesta som diagnostiserats med anemi lider av järnbrist. En annan vanlig form är brist på vitamin B12, även kallad perniciös anemi. Tång är en naturlig, icke-animalisk källa till vitamin B12 och dessutom rik på järn. Strikta vegetarianer (veganer) löper större risk att drabbas av B12-brist, eftersom animaliska livsmedel är den vanligaste källan till detta vitamin.
All tång innehåller goda mängder järn, vilket är just det som de flesta med anemi behöver. Här är de mest populära varianterna:
Nori är den mest ätna tångsorten både i USA och världen över. Den säljs i tunna, papperslika ark, oftast mörkgröna till nästan svarta. Nori kommer ursprungligen från Japan och är det man vanligtvis rullar sushi i, tillsammans med ris. Smaken är mild och saltinnehållet lågt.
Spirulina har ökat kraftigt i popularitet de senaste decennierna. Det är en spiralformad, blågrön alg som växer i alkaliska sjöar världen över och som säljs frystorkad. I hälsokostbutiker finns den som pulver eller tabletter. Spirulina är proteinrik och innehåller många mineraler och vitaminer, däribland B12. Den beskrivs ofta som framtidens livsmedel eftersom den innehåller alla näringsämnen som krävs för att upprätthålla livet.
Dulse, ibland kallad "havsallat", kommer ursprungligen från Irland och England. Den är rik på järn, vilket gör den till ett utmärkt val för personer med anemi.
Kelp är den största tångtypen (en så kallad brunalg) och växer på havsbotten. Förutom vitaminer och aminosyror innehåller kelp i princip alla mineraler som människan behöver. Den finns som pulver eller i tablettform.
Många vanliga livsmedelsbutiker säljer nori, eftersom det är den populäraste sorten. Leta i avdelningarna för "etnisk mat" eller "asiatisk mat". Hälsokostbutiker brukar erbjuda flera olika varianter, och tång kan även beställas via nätet från många återförsäljare av hälsokost.
Nori ses oftast i arkform vid sushitillverkning. På arket läggs bitar av fisk, inlagd ingefära och ris, som sedan rullas ihop och skivas i runda bitar – perfekt att doppa i sojasås eller äta som den är. Du kan också rulla in andra råvaror i noriark – låt fantasin flöda! Utöver arken finns nori som strössel i kryddkvarnar, vilket gör det enkelt att strö över sallader, varma grönsaker, skaldjur, ris, soppor och såser.
I pulverform kan spirulina enkelt blandas i smoothies (om du inte stör dig på den gröna färgen) samt i soppor och såser. Tabletter om 500 mg är ett smidigt alternativ; sex tabletter per dag rekommenderas ofta, gärna fördelade över dagen. Ett exempel är två tabletter efter varje huvudmål.
Trots sitt låga natriuminnehåll har dulse en naturligt salt smak och mycket karaktär, vilket gör den till en utmärkt krydda till grönsaker, kött, såser och soppor. Som strössel är den läcker på popcorn, i stället för salt.
Kelp finns som pulver, vilket gör den till en utmärkt saltsubstitut som är lätt att strö över soppor, såser, sallader och grönsaker. Du kan också välja att helt enkelt ta den i tablettform.
Köp noriark, ta fram ett och ta en tugga. Smula sönder det och strö över salladen, i en smörgås eller i en omelett – det passar utmärkt till ägg! Är du inte van vid tång, introducera den långsamt i dina måltider. Tillsätt nori, dulse, kelp eller spirulina i soppor och såser för extra smak. Börja med lite i taget tills du är nöjd med smaken, precis som när du provar en ny krydda. Du behöver inte kunna laga asiatisk mat för att njuta av tång – lägg den helt enkelt till rätter du redan äter.
Gör en stor skål popcorn och strö över lite nori, dulse eller bådadera. Tillsätt en skvätt spirulinapulver i din favoritsmoothie – ett annat utmärkt sätt att få i sig tången. Du kommer knappt att känna smaken, men notera den gröna färgen!
Det finns många andra tångsorter med talrika hälsofördelar, bland annat wakame, kombu, arame, havspalm och agar agar. Smakerna är läckra och användningsområdena många – som förtjockningsmedel i såser och soppor, eller som köttersättning (som med kombu).
När du hittar sätt att njuta av tång varje dag, oavsett om det är i tablettform som spirulina och kelp eller som något du kan strö över maten, kommer du att uppleva en ökad känsla av välbefinnande i takt med att fler friska röda blodkroppar bildas och levererar näring och syre till varje del av kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online