Körsbärssaft har länge ansetts vara en effektiv huskur mot gikt. Nu visar modern forskning att antioxidanterna i körsbär – så kallade antocyaniner – kan lindra artritsmärta och muskelsvaghet samt minska den oxidativa stress som bidrar till kroniska tillstånd som diabetes och hjärtsjukdom.
Enligt Elena Conis på Los Angeles Times innehåller körsbär högre nivåer av antioxidanter än både acai, tranbärsaft och granatäpplejuice. Dessa antioxidanter kan bidra till att minska den inflammation som ligger bakom många sjukdomar och besvär.
Vanliga artritläkemedel verkar på enzymerna COX-1 och COX-2. Enligt en studie från 2001 publicerad i Phytomedicine hämmar även antocyaninerna i körsbär dessa enzymer, rapporterar farmakologen Joe Graedon och nutritionisten Teresa Graedon bakom The People's Pharmacy. Det kan minska smärta och inflammation i samband med artrit. Flera råttestudier, däribland en studie från 2004 i Behavioural Brain Research, visade att körsbärsextrakt minskade svullnad i tassar och artritsmärta.
Forskare vid Robert Wood Johnson Medical School mätte effekten av körsbärssaft på giktpatienter. När deltagarna drack två matskedar koncentrerad körsbärssaft dagligen i fyra månader minskade giktanfallen med mer än 50 procent hos samtliga 24 personer. En tredjedel av försökspersonerna hade inga giktanfall alls under fyra till sex månader. Dr Naomi Schlesinger konstaterade att effekten inte kunde förklaras av förändringar i urinsyrenivån – syran som leder till kristallbildning i lederna – varför forskarna tror att körsbärssaften istället minskade inflammationen. En kompletterande studie av samma forskargrupp visade dessutom att körsbärssaft hämmar ett ämne som bidrar till kristallbildning.
Djurstudier har visat att antocyaninerna i körsbär kan minska inflammation och bromsa tumörtillväxt, rapporterar Conis.
En studie från 2009 publicerad i The Journal of Nutrition fann att körsbärssaft hjälper äldre att bättre försvara sig mot oxidativ skada. Sådan skada bidrar till funktionsnedsättning och död hos äldre, eftersom deras kroppar har sämre förmåga att hantera infektioner och trauma. Det gör dem mer benägna att utveckla kroniska sjukdomar som åderförkalkning, Alzheimers sjukdom, cancer och diabetes.
Äldre drabbas ofta av ischemi-reperfusionskada. Ischemi betyder minskat blodflöde eller näringstillförsel till cellerna, medan reperfusion avser de åtgärder och ingrepp som används för att återställa blodflödet – åtgärder som tyvärr ofta tillfälligt förvärrar skadan.
I studien utsattes äldre deltagare för akut ischemisk-reperfusionsstress. Resultatet visade att de som drack körsbärssaft klara av att försvara sig mot oxidativ skada betydligt bättre än de som inte gjorde det.
Forskare vid University of Vermont upptäckte att körsbärssaft kan minska träningsvärken efter hård träning. Män som drack 24 ounces (cirka 7 deciliter) syrlig körsbärssaftsblandning hade mindre smärta än kontrollgruppen, och deras värk nådde sin topp redan efter 24 timmar. Männen som fick placebo hade däremot ökande muskelsmärta i ytterligare två dagar. Körsbärsdrickarna hade dessutom bättre muskelstyrka och upplevde cirka 20 procent mindre muskelsvaghet efter träningen.
En brittisk studie från 2006 testade samma kur på maratonlöpare. De som drack syrlig körsbärssaft återfick sin muskelstyrka 10 procent snabbare efter loppet än placebogruppen, och deras blod innehöll 30–50 procent lägre nivåer av inflammationsmarkörer.
Forskare vid Oregon Health & Science University (OHSU) testade en syrlig körsbärssaftsblandning på stafettlöpare. De löpare som drack 10,5 ounces (cirka 3 deciliter) av drycken under en vecka före tävlingen och två gånger dagligen under den upplevde hela 63 procent lägre smärtnivåer än de som fick placebo.
Dr Kerry Kuehl vid OHSU påpekar att uppskattningsvis 100 000 sjukhusvistelser och 16 500 dödsfall per år beror på inre blödningar orsakade av icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel. Omkring 60 miljoner människor tar sådana antiinflammatoriska läkemedel varje dag, och regelbundet bruk kan leda till hjärt- och magproblem eller till och med njursvikt. Med mer forskning skulle körsbärssaft kunna visa sig vara ett säkrare sätt att skydda mot smärta och inflammation av alla slag. Dr Kuehl undersöker också om körsbärssaftens verksamma ämnen kan hjälpa till att återuppbygga muskler samt förebygga muskelskador.
Glyn Howatson vid St Mary's University menar att syrlig körsbärssaft i framtiden möjligen skulle kunna användas för att minska mängden smärtstillande medel som krävs efter kirurgiska ingrepp.
Forskare vid University of Rochester fann att två glas osötad körsbärssaft om dagen kan hjälpa människor att sova bättre. Dr Wilfred Pigeon teoretiserar att den höga melatoninhalten i körsbär kan hjälpa till att reglera dygnsrytmen och därmed verka som ett naturligt botemedel mot sömnlöshet. Under studien sov frivilliga som drack körsbärssaft i genomsnitt 17 minuter längre per natt än när de drack annan fruktjuice.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online