Det säkraste sättet att tillverka en egen jodtinktur är med hjälp av tång. Tång och andra havsgrönsaker är de mest jodrika växterna som finns. George Mateljan Foundation uppger att 20 gram, motsvarande en fjärdedels kopp, pulvriserad tång innehåller hela 276,7 procent av rekommenderat dagligt intag av jod. När tånget läggs in i alkohol förvandlas det till en naturlig örttinktur rik på jod.
Att tillverka tångtinktur är relativt enkelt, men kvaliteten avgörs av råvaran. Se till att tånget är ekologiskt odlat och kommer från så rena och opåverkade vatten som möjligt. Enligt tradition inom örtläkedom börjar man tinkturera vid nymåne och skördar den färdiga tinkturen vid fullmåne.
Innan du börjar, tänk på att hemgjorda tinkturer inte ska användas som ersättning för medicinsk behandling. Rådfråga alltid läkare eller legitimerad apotekare innan du använder jodtinktur internt.
Du behöver
- Glasburk på minst en liter med tättslutande lock, gärna en konserveringsburk med packning och ring
- 225–450 gram ekologiskt tångpulver
- 1 liter prisvärd vodka med 50 procents alkoholhalt
- Klisteretiketter
- Märkpenna
- Kalender
- Högkraftsmixer, till exempel Vitamix
- Spatel
- Medelstor skål i glas eller porslin
- Kökshandduk i 100 procent bomull eller nätfiltspåse
- Mörka glasflaskor på 60–120 ml med pipetter
- Tratt
Så startar du tinkturen
- Se till att ha en ren glasburk på ungefär en liter med ett tätt sittande lock. En konserveringsburk av märket Kerr eller Ball med packning och ring fungerar bäst.
- Häll ekologiskt tångpulver från en pålitlig leverantör i burken. Fyll burken till hälften med tång.
- Häll den prisvärda vodkan över tångpulvret. Vodka fungerar som extraktionsvätska och drar ut de verksamma ämnena och eteriska oljorna ur tånget och över i tinkturen. Häll på tills det finns cirka fem centimeter vätska ovanför tångpulvrets yta.
- Observera hur tånget sväller. Stäng burken, skaka den och låt tånget sjunka ner. Fyll på med mer vodka tills det återigen finns en vätskeyta på cirka fem centimeter.
- Upprepa föregående steg under loppet av en timme. Fortsätt tillsätta vodka tills det ser ut som att tånget inte sväller mer.
- Märk burken med "Tångtinktur" och ange datumet du startade den. Ställ burken på en arbetsbänk eller annan synlig plats. Under de kommande tre dagarna skakar du burken varje gång du går förbi den.
Macerera tånget
- Tredje dagen efter att du startade tinkturen häller du hela burkens innehåll i en Vitamix eller annan mixer. Använd spateln om det behövs för att få med allt.
- Kör mixern i några minuter så att tånget finfördelas ordentligt. Häll sedan tillbaka blandningen i burken. Använd spateln för att få loss allt som fastnat på mixerbotten.
- Tillsätt mer vodka så att det åter finns en vätskeyta på cirka fem centimeter ovanför tångmassan. Skruva fast locket, skaka ordentligt och låt tånget extraheras i sammanhängande två veckor. Skaka burken en gång per dag och markera i kalendern som påminnelse.
Sila och flaskfärdigställ tinkturen
- Ta fram en ren, medelstor skål i glas eller porslin samt en ren kökshandduk i 100 procent bomull eller en nätfiltspåse. Undvik skålar i metall eller plast om det alls är möjligt. Bred ut handduken öppen i skålen.
- Häll burkens innehåll på handduken i skålen. Greppa tag om handdukens kanter och vrid ur tinkturen ner i skålen. Pressa så hårt du kan för att få ut varje droppe av den värdefulla vätskan.
- Lägg den pressade tången i komposten – ingenting går till spillo.
- Använd en tratt för att hälla tinkturen på mörka glasflaskor med pipetter. Skruva fast korkarna ordentligt.
- Märk flaskorna med "Tångtinktur" och ange datumet då den flaskades. Förvaras mörkt och svalt, där håller tinkturen i flera år tack vare alkoholen som konserverar.
