Vitlök innehåller aminosyran alliin. När vitlöken krossas eller på annat sätt bryts ner omvandlas alliin till ämnet allicin, som har antibiotiska egenskaper. Kemiskt sett är dock allicin instabilt och reagerar lätt med andra ämnen. Det finns flera olika former av vitlökspreparat på marknaden, och de mest effektiva är de som konstruerats för att bevara allicin tills det kan tas upp och utnyttjas optimalt i kroppen.
Vitlökspulver kan fyllas i vegetariska kapslar eller gelatinkapslar, eller pressas samman till tabletter. Båda formerna minimerar vitlökslukt i andningen eftersom de bryts ner först när de når magsäcken. Alla vitlökspulver är dock inte likvärdiga. För att säkerställa hög kvalitet kan du köpa tomma gelatinkapslar och fylla dem med eget pulver gjort på hemodlad vitlök.
För att tillverka pulver av egen vitlök, skär klyftorna i tunna skivor och torka dem i ugnen på 150 grader tills de är helt torra. Låt skivorna svalna och mala dem sedan till önskad konsistens i en kaffekvarn eller matberedare. Förvara pulvret i en lufttät behållare i frysen eller på en sval och torr plats.
Luktminskade tabletter med enterisk beläggning tillverkas på samma sätt som vanliga vitlökstabletter, men beläggningen hindrar dem från att lösas upp i magsäcken. Istället löses de upp i tarmarna, vilket ger maximal nytta. När tabletter löser sig direkt i magsäcken neutraliseras deras verkan av den starka magsyran, vilket gör att mycket av allicinet går förlorat.
Det enklaste sättet att avgöra om dina vitlökskapslar eller tabletter har effekt är lukten. Några timmar efter att du tagit en tablett eller kapsel bör du avge en svag vitlökslukt. En lukt som kommer från hudens porer visar att vitlöken cirkulerat genom hela kroppen. Känner du däremot ingen lukt alls har tabletten troligen brutits ner för tidigt, och allicinet har spätts ut och försvagats i magsäcken.
Vitlökskapslar och tabletter erbjuder många hälsofördelar när kvalitetsvitlök används och allicinet inte förstörs i magsäcken. Ett enkelt knep för att maximera bildningen av allicin är att lägga vitlökstabletterna i ett glas vatten och låta dem ligga i blöt i cirka 15 minuter innan du dricker. På så sätt hinner den aktiva processen komma igång redan före intaget.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online