Atkinsdieten är en välkänd diet som fokuserar på livsmedel med högt proteininnehåll samtidigt som kolhydratintaget minskas kraftigt. Under senare år har forskning visat att kosten potentiellt kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom och diabetes, samt förbättra blodsockerkontrollen hos personer som redan lever med diabetes.
Diabetes är en sjukdom som påverkar kroppens förmåga att producera eller använda insulin på rätt sätt. Insulin är ett hormon som kroppen behöver för att omvandla socker, stärkelse och annan mat till energi. Risken att utveckla diabetes avgörs delvis av ens genetiska disposition, men kostvanor spelar också en viktig roll.
Atkinsdieten utvecklades av den avlidne amerikanske läkaren Robert Atkins. Grundprincipen är att livsmedel rika på protein – som kött, fisk och ägg – får ätas fritt, medan kolhydratrika livsmedel som spannmål, potatis och frukt undviks. Sallad, grönsaker och mejeriprodukter är också tillåtna och rekommenderade, men konsumtionen bör hållas måttlig.
En studie från 2005 genomförd av Temple University School of Medicine visade att Atkinsdieten kan hjälpa personer med typ 2-diabetes att gå ner i vikt. Enligt studiens huvudforskare, Guenther Boden, M.D., ledde kolhydrater till överätning bland feta patienter med diabetes. När kolhydraterna togs bort ur patienternas kost åt de i genomsnitt cirka 1 000 kalorier mindre per dag, vilket möjliggjorde en effektiv viktnedgång.
Deltagarna i Temple University-studien uppvisade inte bara viktnedgång, utan även lägre kolesterolvärden samt förbättrade glukosnivåer och ökad insulinkänslighet. Eftersom kolhydrater höjer blodsockret kan lågkolhydratkost förbättra kroppens förmåga att hantera socker. Ytterligare forskning av David J. A. Jenkins, M.D., vid St. Michael's Hospital och University of Toronto, tyder dessutom på att en kost med lågt glykemiskt index ger bättre blodsockerkontroll för typ 2-diabetiker än en fiberrik kost baserad på kolhydrater.
Trots de positiva resultaten varnar vissa experter för att diabetiker bör vara försiktiga med Atkinsdieten. En högproteinkost kan belasta njurarna och leda till farligt låga blodsockernivåer, vilket i värsta fall kan utlösa en diabetisk koma. Enligt Nancy Dame, legitimerad dietist vid Cuyahoga Falls General Hospital i Ohio, kan lågkolhydratkoster som Atkinsdieten sänka blodsockret till nivåer där individen riskerar att svimma, drabbas av darrningar eller hamna i diabetisk koma.
Sammanfattningsvis kan Atkinsdieten erbjuda verkliga fördelar för vissa diabetiker, särskilt när det gäller viktkontroll och blodsockerreglering. Det är dock avgörande att rådfråga läkare eller dietist innan större kostomläggningar görs, eftersom risken för hypoglykemi och andra komplikationer måste vägas mot de potentiella vinsterna.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online