Vilka grönsaker har de högsta sammansättning garvsyra

? Garvsyra eller tannin förekommer naturligt i växter . Förutom frukt , blad och stjälkar av några träd , vissa grönsaker innehåller också garvsyra . När du konsumerar grönsaker med garvsyra , de har en kärv sur smak som varierar från anläggning till anläggning , beroende på vilken typ av tanniner i växten. Dragon

Dragon är en grön årig ​​grönsak växt , allmänt känd som draken ört . Garvsyra och flavonoider kan extraheras från sin avlånga blanka blad . Liksom de flesta vegetabiliska tanniner , den har en molekylvikt som varierar mellan 500 till 3000 gallsyra -estrar , och upp till 20000 proantocyanidiner. Dragon blad används för att krydda mat , förbereda alkoholhaltiga drycker, tartarsås och senap samt dragon vinäger . De är också effektiva för behandling av matsmältningsbesvär . I Sibirien och delar av Europa , är dragon odlas kommersiellt för sina parfymerade blad som passerar på en lakrits - anis essensen till sallader , såser och livsmedel som tillagats med vinäger . Vid användning av bladen för att krydda din mat , alltid lägga till dem några minuter innan servering så släpper de sin smak direkt.
Amerikanska Sumac

amerikanska sumak , även känd som shoemac eller shumac , är en tämjd ört med gröna blad som du kan använda för att tillverka sprit . Bladen på de tre mest kända amerikanska sumacs - den vita sumak , dvärg sumak och staghorn - nå sin högsta mängd tanniner precis innan de blir gula . Du kan torka bladen och sedan mala dem till grovt pulver och senare använda för att göra vegetabilisk garvningsvätska . Sumac finns öster om Mississippi .
Gambir

Gambir är en domesticerad buske som producerar en vattnig extrakt som kallas gambier , som utvinns ur bladen och unga skjuter . Kondenserad garvsyra från Gambir innehåller ämnen som härrör från flavoner såsom quercetin , känd för att vara en källa till gul färg i naturen . Förutom katekol tanniner , gambier innehåller även vaxer, socker , oljor och salter . Gambir finns i Kina , Malaysia och de flesta delar av sydöstra Asien . Kineserna början användes det i medicinskt syfte för att styra yrsel , högt blodtryck och högt blodtryck , med tanke på dess förmåga att expandera perifera blodkärl .
Rabarber

Rabarber är en örtartad perenn växt med stora triangelformade blad . Den innehåller vegetabiliska tanniner med molekylvikter från 500 till över 3000 gallsyra estrar . Olika delar av rabarber har kulinariska och medicinska värde . Även bladen tenderar ibland att ha för mycket garvsyra , vilket gör dem giftiga och kvalificerar dem som pseudo tanniner , är rabarber vara en grönsak och normalt stjälkarna kokas och används i pajer på grund av deras syrlig smak . The Royal Horticultural Society domestice den Rheum x hybridum mängd livsmedel . Addera