Atkinsdieten utvecklades av Dr. Robert Atkins och är en lågkolhydratkost som undviker kraftigt bearbetade kolhydrater som vitt mjöl, socker och majssirap med hög fruktoshalt. Istället betonas hela, obearbetade livsmedel med lågt sockerinnehåll. Många har uppnått goda resultat med viktminskning på dieten och väljer att följa ätplanen livet ut. Precis som alla dieter är dock Atkinsmetoden inte helt fri från kontroverser.
Magra kött- och fisksorter äts generöst på Atkinsdieten. Det inkluderar tonfisk, lax, rödspätta, forell, sardiner, sill, kyckling, kalkon, anka, gås, vaktel, fasan, ostron, musslor, hummer, bläckfisk, nötkött, bacon, fläsk, kalvkött, hjortkött och skinka. Ostron och musslor bör begränsas till cirka 110 gram per dag, detsamma gäller inälvsmat. Ägg rekommenderas också som en viktig proteinkälla.
Tre till fyra uns ost per dag är tillåtet, vilket motsvarar ungefär 85–115 gram. Det gäller hård, halvmjuk, lagrad och fettrik ost, exempelvis cheddar, getost, färskost, Gouda, blåmögelost och schweizerost.
Två till tre koppar grönsaker om dagen, cirka 5–7 deciliter, är både tillåtna och uppmuntrade tack vare deras höga fiberinnehåll. Bra val är alfalfagroddar, svamp, ruccola, endiv, persilja, frisésallat, pak choi, paprika, selleri, fänkål, radicchio, cikoria, jicama, rädisor, gräslök, olika salladssorter, gurka, lammsallat och syra.
Smör är tillåtet, medan margarin bör undvikas. Tillåtna oljor är bland annat olivolja, rapsolja, valnötsolja, druvkärneolja, sojaolja, sesamolja, safflorolja och solrosolja.
Vatten är ett måste, och minst åtta glas om dagen uppmuntras. Utöver det kan du dricka klara buljonger, kolsyrat vatten, koffeinfritt kaffe och te, lightläsk sötad med sukralos samt örtte fritt. Även citron- och limejuice är tillåtna, liksom två till tre teskedar vispgrädde eller lättgrädde per dag.
Alkohol, spannmål och frukt – med undantag för meloner – är inte tillåtna under de första två veckorna på Atkinsdieten. Därefter introduceras dessa livsmedel gradvis i begränsade mängder.
Atkinsdieten är uppdelad i fyra faser: introduktion, fortsatt viktminskning, före underhåll och underhåll. Dieten passar inte alla, och precis som vid varje kostprogram bör du alltid kontakta din vårdgivare innan du påbörjar en strikt och begränsande diet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online