Atkinsdieten bygger på att minska intaget av kolhydrater som har en stor inverkan på blodsockret, exempelvis socker, vitt mjöl och härdade oljor. Även om Atkinsdieten ofta beskrivs som en lågkolhydratsdiet ligger nyckeln till framgång i att kunna skilja de "bra" kolhydraterna från de "dåliga". För att göra detta räknar man med nettkolhydrater – alltså de kolhydrater som faktiskt påverkar blodsockret och ämnesomsättningen.
Fibrer räknas inte som nettkolhydrater eftersom kroppen inte bryter ner dem till socker på samma sätt. Genom att dra bort fiberinnehållet från den totala mängden kolhydrater får du en mer korrekt bild av vad som verkligen räknas när du följer Atkinsmetoden.
Titta på näringsdeklarationen på förpackningen. Anteckna det totala antalet gram kolhydrater per portion för det livsmedel du ska äta.
Leta upp det totala antalet gram kostfiber per portion på samma etikett. Fibern finns alltid angiven som en egen rad under kolhydraterna.
Dra bort antalet gram fiber per portion från det totala antalet gram kolhydrater per portion. Resultatet motsvarar mängden nettkolhydrater i en portion – det är denna siffra som räknas in i ditt dagliga intag på Atkinsdieten.
Exempel: Innehåller en produkt 10 gram kolhydrater och 4 gram fibrer per portion blir nettkolhydratvärdet 6 gram (10 − 4 = 6). Genom att använda den här enkla beräkningen kan du hålla koll på ditt intag och följa dieten på ett korrekt och effektivt sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online