Atkinsdieten består av fyra tydliga faser. Dieten bygger på netto-kolhydrater i stället för totalt antal kolhydrater, och varje fas begränsar hur många netto-kolhydrater du får äta per day. För att räkna ut mängden netto-kolhydrater i ett livsmedel drar du av fibermängden från kolhydratmängden. Om ett livsmedel till exempel innehåller 20 gram kolhydrater och 8 gram fiber blir antalet netto-kolhydrater 12 gram. Atkinsdieten är en lågkolhydratkost med fokus på protein och fetter, och målet är att kroppen ska gå från att bränna kolhydrater till att främst använda fett som energikälla.
Fas 1 är en tvåveckors introduktion till dieten som begränsar dig till 20 gram netto-kolhydrater per dag. Dessutom får du äta upp till ca 115 gram ost, en halv avokado, upp till 20 oliver, ca 85 gram grädde eller ca 30 gram gräddfil, upp till tre matskedar lime- eller citronsaft samt en eller två portioner Atkins-shakes eller snacksbarer med mindre än fem gram netto-kolhydrater.
Undvik transfetter, socker, potatis, pumpa och sötpotatis. Begränsa bröd och pasta till en portion per dag som innehåller mindre än tre gram netto-kolhydrater. Undvik all frukt, alla frön och nötter. Ät inte linser, kidneybönor, kikärtor eller andra baljväxter.
Godkända livsmedel inkluderar alla typer av fisk och skaldjur samt alla typer av fjäderfä och kött utom charkuterier som skinka, bacon och kallskuret. Ägg och ost är tillåtna. Du bör få i dig 12–15 gram netto-kolhydrater varje dag från grönsaker. Smör, majonnäs och vegetabiliska oljor är tillåtna. Vatten, örtte, sockerfri läsk samt koffeinfritt kaffe och te är acceptabla drycker.
Fas 2 börjar vid 25 gram netto-kolhydrater per dag. Varje vecka ökar du dina dagliga netto-kolhydrater med fem gram. Fortsätt att öka kolhydratmängden varje vecka tills du slutar gå ner i vikt. Denna punkt kallas din kritiska kolhydratnivå för viktminskning (CCLL). När du känner till ditt CCLL-värde vet du exakt vilken kolhydratnivå du ska hålla för att fortsätta gå ner i vikt. Stanna i fas 2 tills du är cirka 4,5 kilo från din målvikt.
Matreglerna i fas 2 är desamma som i fas 1, men fler livsmedel blir godkända. Under fas 2 får du nu äta frön, nötter, bär, honungsmelon och mjuka ostar.
Fas 3 hjälper dig att tappa dina sista kilon och förbereder dig för ett livslångt underhåll. Regeln är att du ökar dina netto-kolhydrater med 10 gram per dag varje vecka. Fortsätt att öka med 10 gram i taget tills viktnedgången stannar av. När det händer minskar du istället med 10 gram netto-kolhydrater. På så sätt finjusterar du ditt maximala kolhydratintag så att du fortsätter gå ner i vikt på ett kontrollerat sätt.
Under fas 3 läggs fler livsmedel till din kost, till exempel pumpa, morötter, sötpotatis, potatis, baljväxter, frukt och fullkorn.
Fas 4 är underhållsfasen, som är tänkt att följas resten av livet. Du fortsätter att äta mellan 40 och 120 gram netto-kolhydrater per dag. Den exakta mängden fastställdes i fas 3, vid den punkt där din vikt stabiliserades. Du kan äta den magra proteinkällor du föredrar, tillsammans med nyttiga fetter som avokado, smör och olivolja. Bra kolhydrater uppmuntras i form av nötter, baljväxter, fullkorn, frukt och grönsaker.
Kom ihåg att en större förändring av kosten alltid bör diskuteras med läkare eller dietist, särskilt om du har någon underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online