Atkinsdieten bygger på idén att kroppen tvingas använda fett som bränsle när du äter färre kolhydrater. Genom att ändra dina matvanor växlar kroppen från att vara en kolhydratförbrännande maskin till en fettförbrännande sådan, vilket gör att det lagrade fettet förbränns och du går ner i vikt. Atkinsdieten är en lågkolhydratkost som är indelad i fyra faser.
Den första fasen kallas induktionsfasen och pågår i två veckor. Under denna tid begränsas du till 20 nettokolhydrater per dag, vilket sätter igång fettförbränningen snabbt.
Den andra fasen är fasen för pågående viktnedgång (OWL). Den pågår tills du ligger inom cirka 4–5 kilo från din målvikt. Under denna period ökar du ditt kolhydratintag med 5 nettogram per dag fram till en nivå som är individuell för dig och där du fortsätter att gå ner i vikt.
Den tredje fasen är förförvaltningsfasen. Här går du ner dina sista 4–5 kilo i långsam takt samtidigt som du successivt lägger till fler bra kolhydrater i kosten, med 10 nettogram per dag. Du stannar i fas tre tills du når punkten där du inte längre går ner i vikt.
Den fjärde fasen är underhållsfasen, där du gör ditt nya hälsosamma sätt att äta permanent för att inte gå upp i vikt igen. Vid detta skede ligger ditt dagliga kolhydratintag troligen mellan 40 och 120 nettogram.
Atkinsdieten mäter nettokolhydrater, alltså livsmedlets kolhydratinnehåll minus dess fiberinnehåll. Bra kolhydrater, som de som finns i grönsaker och fullkorn, uppmuntras. Kolhydrater från stärkelserika livsmedel och sötsaker elimineras eller begränsas strikt.
Atkinsdieten betonar användningen av hälsosamma fetter för att hålla blodsockret stabilt och mätta aptiten. Bra fetter kommer från oliver, olivolja, ägg och magert kött. Höga mängder mättat fett rekommenderas dock inte.
Fjäderfä, fisk och kött innehåller inga kolhydrater och uppmuntras därför inom Atkinsdieten. Bearbetat kött, skinka och bacon innehåller däremot tillsatser med kolhydrater, så dessa kött samt charkuterier bör undvikas. Ägg tillagade på alla sätt är tillåtna. Ost bör begränsas till cirka 85–115 gram per dag, eftersom 30 gram ost innehåller ungefär 1 gram kolhydrater.
Enligt Atkinsdietens officiella webbplats bör du få i dig 12–15 nettokolhydrater per dag från grönsaker. Alkohol är begränsad under de första två veckornas induktionsfas. Därefter är alkohol tillåten i begränsade mängder, så länge det rör sig om vin, öl med lågt kolhydratinnehåll eller alkohol blandad med en dryck utan kolhydrater. Andra tillåtna drycker är buljong, kolsyrat vatten, grädde, mjölk, sockerfri läsk, örtte, vatten samt koffeinfritt kaffe och te.
Atkinsdieten erbjuder ett strukturerat upplägg där kolhydratintaget minskas gradvis genom fyra tydliga faser, från strikt induktion till ett livslångt underhåll. Genom att fokusera på nettokolhydrater, grönsaker och hälsosamma fetter syftar dieten till en varaktig viktnedgång. Kom ihåg att alltid konsultera läkare eller dietist innan du påbörjar en ny kost, särskilt om du har några underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online