För personer som lever med kronisk diabetes (typ 1 eller typ 2), en sjukdom som kännetecknas av förhöjda blodsockernivåer, är det avgörande att välja måltider med de mest näringsrika livsmedlen i rätt mängder för att hålla blodsockret inom ett målområde. En anpassad diabetesdiet innebär därför att kontrollera både vikt och blodsocker genom ett kalorisnålt kostupplägg rikt på näring, med måttliga portioner och regelbundna måltider.
En väl sammansatt kost som håller både blodsocker och vikt i schack kan lindra symtomen vid diabetes samt minska risken för olika diabetesrelaterade komplikationer. Det är viktigt att inkludera alla tre näringsgrupper – fett, protein och kolhydrater – utan att överbelasta kosten med sockerrika kolhydrater eller andra kaloririka alternativ. En lyckad diabetesdiet bygger på fettfattiga, näringsrika och mättande livsmedel med mycket fibrer, exempelvis grönsaker, frukt, bönor, fullkornsflingor, fisk, nötter och yoghurt.
Kostrekommendationerna kan skilja sig åt beroende på om du har typ 1- eller typ 2-diabetes, och varierar dessutom utifrån ålder, kön, nuvarande vikt, kroppsbyggnad och livsstil. Enligt experterna på Endocrineweb bör patienter med typ 1-diabetes, som främst behöver matcha matintaget mot insulinnivåerna och den egna ämnesomsättningen, äta cirka 16 kalorier per kilo kroppsvikt och dag. Patienter med typ 2-diabetes följer i stället ofta en diet på 1 500 till 1 800 kalorier per dag för att gå ner i vikt eller behålla en ideal kroppsvikt.
Som tumregel bör kolhydrater utgöra ungefär 50 procent av det dagliga kaloriintaget (det accepterade intervallet ligger på 40 till 60 procent). Tänk dock på att fördelarna med ett lägre kolhydratintag lätt går förlorade om de ersätts av fettrikare mat. Undvik därför att byta ut kolhydratrika livsmedel mot mättat fett.
De flesta personer med diabetes kan äta livsmedel som innehåller socker, så länge den totala mängden kolhydrater i dessa livsmedel hålls konsekvent. Det bästa valet för en sötsak är därför också ett fettfattigt alternativ, som fettfri frusen yoghurt, nötter eller grahamkex, som samtidigt räknas in i ditt dagliga kolhydratintag.
Att hålla koll på portionsstorlekarna kan minska skadeverkan av diabetes och till och med förebygga att sjukdomen utvecklas från början. Börja med att dokumentera hur mycket du äter under tre dagar. Bedöm sedan vad som faktiskt är en rimlig mängd och dra ner vid behov, med hjälp av följande riktmärken för portionsstorlekar:
Konsekvens är nyckeln när du följer en diabetesdiet, eftersom kroppen hos en person med diabetes reagerar på överskottskalorier och fett med en oönskad blodsockerhöjning. Genom att planera och strukturera dina måltider får du färre variationer i vad du äter – särskilt när det gäller kolhydrater – vilket gör det lättare att kontrollera ditt blodsocker över tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online