En bra kostplan för diabetiker ska passa in i din vardag och hjälpa dig att välja de livsmedel som bäst kontrollerar blodsocker, blodtryck och kolesterol. Det är också viktigt att dina måltider är i balans med dina mediciner och din träningsrutin. Måltidsplaneringen kan utgå från diabetesmatpyramiden, tallriksmodellen, utbyteslistor eller kolhydraträkning.
Att använda utbyteslistor är en av de mest populära metoderna för att planera måltider vid diabetes. Listorna består av olika livsmedelsgrupper där du kan byta ut livsmedel inom samma grupp, eftersom näringsinnehållet är liknande. Din dietist bedömer dina individuella behov och rekommenderar antalet dagliga utbyten i varje grupp. Grupperna du väljer mellan är stärkelserika livsmedel, frukt, mjölk, sötsaker och andra kolhydrater, grönsaker utan stärkelse, kött, fett samt så kallade fria livsmedel.
Diabetesmatpyramiden delar upp livsmedel i sex grupper, där den största är spannmål, bönor och stärkelserika grönsaker. Det är gruppen du väljer ifrån oftast, med sex till elva portioner per dag. Grönsaksgruppen tillåter minst tre till fem portioner dagligen. Därefter kommer frukt med rekommenderade två till fyra portioner. Gruppen mjölk och mejeriprodukter föreslår två till tre portioner. När det gäller kött rekommenderas fyra till sex uns (cirka 115–170 gram) per dag, fördelat över flera måltider. Högst upp på pyramiden finns fett, sötsaker och alkohol, som bör användas mycket sparsamt.
Att räkna kolhydrater hjälper dig också att planera diabetikervänliga måltider. Eftersom kolhydrater höjer blodsockret gör en noggrann koll på ditt intag att du lättare hanterar dina blodsockernivåer. Börja med cirka 45 till 60 gram kolhydrater per måltid och anpassa mängden efter dina egna behov. Kom ihåg att även äta protein och fett för att balansera måltiderna. Läs livsmedelsetiketter när det är möjligt för att ta reda på portionsstorlekar, totalt kolhydratinnehåll, kalorier och natrium. Livsmedel som innehåller kolhydrater är stärkelserika spannmål, frukt och juice, mejeriprodukter, stärkelserika grönsaker och sötsaker. Grönsaker utan stärkelse innehåller däremot mycket små mängder kolhydrater.
Ofta är den enklaste metoden att planera sina måltider genom att skapa sin tallrik. Fokus ligger på att fylla tallriken med grönsaker utan stärkelse, samtidigt som portionerna av kött och stärkelserika livsmedel hålls mindre. Metoden är enkel: föreställ dig tallriken indelad i sektioner – en linje rakt ner genom mitten och ytterligare en linje som delar ena halvan, vilket ger totalt tre sektioner. Den största sektionen fylls med grönsaker utan stärkelse, medan de två mindre sektionerna är avsedda för stärkelserika livsmedel respektive kött.
Recept hittas på många ställen på internet. Webbplatser som Meals for You, Mayo Clinic och dLife erbjuder ett stort urval av goda recept som underlättar din måltidsplanering. American Diabetes Association erbjuder dessutom verktyget My Food Advisor, som hjälper dig att följa ditt matintag och innehåller en databas med över 5 000 olika livsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online