Måltider för barn med typ 1-diabetes kan vara svåra att hantera, eftersom barn ofta har svårt att förstå varför de inte får äta samma mat som sina kompisar – och de inser sällan hur farliga avvikelser från den rekommenderade kosten kan vara för deras hälsa. Med lite kreativitet kan dock föräldrar och vårdgivare hitta sätt att göra kosten mer aptitlig och mindre restriktiv, samtidigt som läkarens riktlinjer för diabetesbehandlingen följs.
Det enklaste sättet att hålla blodsockernivån stabil hos barn med typ 1-diabetes är att servera jämnt fördelade mängder kolhydrater vid regelbundna tider. Om ditt barn till exempel äter lunch klockan 12 i skolan varje dag bör du se till att lunchen serveras ungefär samtidigt även på helger och lov.
Planera även mellanmålen till fasta tidpunkter – det hjälper både till att hålla blodsockret i schack och gör att barnet lättare håller sig till dieten. Vet barnet när nästa mellanmål kommer, är det mer benäget att se fram emot vad som ska serveras än att i smyg ta sig till "förbjudna" livsmedel.
Kosten för barn med typ 1-diabetes bör vara låg i natrium, fett och tillsatt socker. Det innebär att mycket processad mat måste undvikas. Istället bör kosten bestå av fullkorn, frukt, grönsaker, magert kött, magra proteinkällor och fettsnåla mejeriprodukter. Tack vare det stora utbudet av modifierade produkter i dagens livsmedelsbutiker kan barn med typ 1-diabetes ändå äta många av samma rätter som sina vänner – med små justeringar.
Den klassiska mackan med jordnötssmör och gelé behöver till exempel inte längre vara förbjuden om du använder fettsnålt jordnötssmör, sockerfri gelé och fullkornsbröd (som numera finns i en ljus variant). Prova gärna fullkornsspaghetti med hemgjord tomatsås av färska tomater (utan tillsatt socker) eller ekologisk pastasås (ofta utan tillsatta kolhydrater), tillsammans med köttbullar av kalkonfärs.
Trots att raffinerat socker ofta är en tvistefråga mellan föräldrar och barn med diabetes är sockerfria godisar och kakor tillåtna, liksom godsaker som sorbet i måttliga mängder.
Överväg att laga fler rätter hemma, där det är lättare att kontrollera mängden kolhydrater barnet får i sig. Du kan till exempel göra din egen lasagne med fullkornsnudlar, massor av grönsaker, färsk tomatsås och fettsnål ost istället för att köpa en färdig lasagne. Den hemlagade rätten blir betydligt nyttigare – och smakar dessutom bättre.
Sammanfattningsvis: Fokusera på att hitta sätt som låter barnen äta det de gillar, istället för att försöka få dem att äta "diabetikermat" som de inte tycker om.
En avgörande faktor för att få vilket barn som helst att äta nyttigt är presentationen. Ha en positiv inställning och uppmuntra barnet genom att förklara att diabetikerkosten gör att hen mår bättre. Lyft gärna fram skillnaden från andra barn som något som gör barnet unikt – det kan gå långt när det gäller att få barnet att följa sin diet. Säg hellre "Du FÅR äta det här och du FÅR äta det där" än "Du får inte äta det här och du får inte äta det där".
Låt yngre barn välja bland de livsmedel de får äta. Frågar barnet efter en kaka kan du erbjuda två alternativ, exempelvis en fruktkaka eller ett grahamkex med fettsnålt jordnötssmör. På så vis får barnet bestämma själv men äter ändå något som passar inom diabetikerdieten.
Försök också att göra nyttig mat rolig och lockande – det fungerar särskilt bra på yngre barn. Gör till exempel "myror på en stock" (selleristavar med fettsnålt jordnötssmör och russin ovanpå), skär ut fettsnål ost och äppelskivor i roliga former eller måla glada ansikten med sockerfri gelé på fullkorntoast. Även äldre barn och tonåringar frestas av en skål med färgglad frukt i bitar och nyttig mat som är omsorgsfullt anrättad.
Det är viktigt att barn med typ 1-diabetes inte får känna att kosten gör dem till utomstående i familjen. En diabetikeranpassad kost är mycket nyttig – inte bara för personer med diabetes utan för alla.
Försök göra hälsosam mat till en angelägenhet för hela familjen. Servera samma måltider och mellanmål till alla familjemedlemmar, och tillåt inte syskon (eller dig själv) att äta förbjuden mat utan att samtidigt erbjuda motsvarande alternativ till ditt barn med diabetes. Att neka barnet kan skapa känslor av agg eller utanförskap. Generellt är det bäst att undvika att ha mat hemma som bara vissa familjemedlemmar får äta.
Om alla i familjen äter samma mat minskar risken att ditt barn med diabetes känner sig distanserad, känner sig som en börda för föräldrarna eller vårdgivarna, eller frestas att avvika från den ordinerade kosten – vilket kan få allvarliga konsekvenser för hälsan. Dessutom visar det barnet att du stöttar hen och hjälper hen att inse att hen verkligen kan hantera sin sjukdom och växa upp till ett normalt, friskt liv.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online