Typ 2-diabetes uppstår när kroppen antingen inte kan använda insulin på rätt sätt eller inte producerar tillräckligt mycket av det. Många kan kontrollera sin typ 2-diabetes utan insulininjektioner genom en kombination av rätt kost, regelbunden motion och oral medicinering. Sjukdomen drabbar främst vuxna, men överviktiga och inaktiva barn kan också utveckla den.
Har du typ 2-diabetes är det viktigt att mäta ditt blodsocker dagligen och välja livsmedel som hjälper dig att hålla blodsockernivån inom ett hälsosamt intervall. Här är de viktigaste kostriktlinjerna att följa.
Upplever du lågt blodsocker kan en frukt eller ett glas fruktjuice snabbt hjälpa. I övrigt bör du njuta av frukt i små portioner. Under matsmältningen bryter kroppen ner kolhydrater snabbare än fibrer och fett, och omvandlar dem direkt till socker som kroppen använder som energi.
Enkla kolhydrater – som finns i frukt och raffinerat socker – ger en snabb blodsockerhöjning och en kort energitopp, men utan varaktigt värde. Komplexa kolhydrater, alltså stärkelserika livsmedel, ger däremot långvarig energi eftersom de tar längre tid att smälta. De finns i nötter, grönsaker, fullkorn och baljväxter och innehåller dessutom värdefulla mängder fibrer.
Håll koll på hur många kolhydrater du äter. Det gör det lättare att fördela intaget av komplexa kolhydrater jämnt över dagen, vilket ger stabil energi och ett hälsosamt blodsocker. Varje måltid bör innehålla någon form av kolhydrat, protein och fett.
Bra val är frukt, fettsnål mjölk och yoghurt, stärkelserika grönsaker (sötpotatis är näringsrikare än vit), fullkornsbröd, fullkornsmüsli och fullkornspasta samt oraffinerat ris.
Sikta på att få i dig 25 till 35 gram fibrer per dag. Fibrer är den del av växtfödan som vi inte kan smälta. De hjälper maten att passera matsmältningskanalen, underlättar tarmrörelserna och ger en känsla av mättnad. Fibrer bidrar också med vitaminer och mineraler och hjälper till att stabilisera blodsockret genom att bromsa sockerupptaget under matsmältningen.
Fiberrika livsmedel är bland annat färska frukter och grönsaker, fullkornsbröd och fullkornscerealer, bönor och ärter, vetekli och brunt ris.
Satsa på en fettsnål kost för att hålla kolesterolvärdet lågt och minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Fisk innehåller mindre totalfett än kyckling och kött – lax, torsk, hälleflundra och tonfisk är utmärkta val minst två gånger i veckan. Laga gärna med olivolja och begränsa smöret. Undvik mättade fetter som finns i stekt mat, snabbmat, inälvsmat och högt bearbetade produkter. Grilla, ugnsbaka eller stek dina magra köttbitar.
Starta dagen med en fettsnål och fiberrik frukost: till exempel en omelett på äggvitor med spenat, kalkonbacon, en kli muffin (naturell eller med smörersättning) och en liten bit frukt. Till lunch eller middag passar färsk rågrönsaker på en bädd av mörkgrön sallad, tillsammans med grillad kyckling eller fisk. Lägg till en skiva mörkt fullkornsbröd för extra fibrer.
Reglera ditt intag av alkohol och sötsaker och håll det på en lägsta möjliga nivå. Precis som socker ger kroppen alkohol tomma kolhydrater och driver upp blodsockret kraftigt, helt utan näringsmässigt värde.
Du kan enkelt minska sockerintaget med smarta byten: prova osötad äppelmos istället för sirap på franska toasten, eller fettsnål vaniljjoghurt istället för sirap på våfflor. Mosade bananer i pannkakssmeten av fullkorn gör dem söt nog att ätas utan sirap. Som mellanmål passar naturell popcorn eller morotsstavar utmärkt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online