Personer med typ 2-diabetes bör undvika måltider som är rika på kolhydrater och fett, samt alla livsmedel som orsakar snabba toppar eller dalar i blodsockret. Vissa livsmedel kan dessutom förvärra komplikationer som ofta följer med diabetes, exempelvis högt blodtryck och hjärtsjukdom, och bör därför alltid konsumeras med stor försiktighet.
Här går vi igenom de viktigaste livsmedelsgrupperna du bör hålla ett öga på – och ger konkreta råd om vad du kan välja istället.
Ersätt sockrade läskedrycker, iste och sportdrycker med sockerfria alternativ och vatten. Det är ett av de enklaste och mest effektiva bytena du kan göra, eftersom sockrade drycker ger snabba blodsockertoppar utan att mätta.
Drick högst två glas alkohol per dag, och kom ihåg att alkoholens effekt på blodsockret varierar. Vissa spritsorter, som gin och vodka, kan höja blodsockernivån, medan öl på fastande mage kan sänka den mycket snabbt – vilket i sin tur kan öka risken för hypoglykemi, särskilt om du använder insulin eller vissa mediciner.
Skippa stärkelserika livsmedel och brödprodukter bakade på vitt mjöl. Lägg undan vitt bröd, bagels, engelska muffins, potatis, vitt ris och raffinerad pasta. Dessa produkter har ett högt glykemiskt index och omvandlas snabbt till socker i kroppen.
Välj istället fullkornsalternativ, som grovt bröd, fullkornspasta, bönor och linser – de tas upp långsammare och ger en jämnare blodsockerkurva.
Håll dig till fullkornsflingor och undvik deras raffinerade motsvarigheter. Flingor gjorda på raffinerade spannmål innehåller betydligt mindre fiber, magnesium, vitamin E, zink och andra viktiga näringsämnen. Kontrollera också innehållsförteckningen – många färdiga flingor innehåller överraskande mycket tillsatt socker.
Var sparsam med efterrätter. Bakelser, paj, tårta, godis, munkar och kakor bör undvikas så gott det går. De kombinerar ofta stora mängder socker med raffinerat mjöl och onyttigt fett – en dålig trio för både blodsockret och hjärt-kärlhälsan.
Drick högst cirka 1,2 dl (4 oz) fruktjuice till frukosten, och undvik helt de sorter som innehåller majssirap med hög fruktoshalt (high fructose corn syrup). Även osötad juice innehåller mycket naturligt socker utan fibrerna som finns i hel frukt, vilket gör att blodsockret stiger snabbt. En hel frukt är nästan alltid ett bättre val.
Begränsa intaget av mättat fett, som höjer kolesterolet och kan leda till hjärtsjukdom och åderförkalkning. Högst 25–30 procent av ditt dagliga energiintag bör komma från fetter, och särskild försiktighet rekommenderas med nötkött, lamm, fläsk, mejeriprodukter, kokos, kokosolja, palmolja och andra tropiska oljor.
Välj hellre omättade fetter från exempelvis olivolja, rapsolja, nötter och fet fisk som lax – dessa kan till och med ha en skyddande effekt på hjärtat.
Nyckeln till en bra kost vid typ 2-diabetes är att undvika snabba blodsockersvängningar och skydda hjärt-kärlsystemet. Prioritera grönsaker, fullkorn, magra proteinkällor och nyttiga fetter, och begränsa socker, vita mjölprodukter och mättat fett. Kombinera gärna kosten med regelbunden fysisk aktivitet och kontrollera ditt blodsocker regelbundet för bästa möjliga resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online