Om du har fått diagnosen diabetes vet du förmodligen redan att du måste vara extra noggrann med vad du äter. Eftersom diabetes är en komplex sjukdom finns det ingen enskild diet som passar alla, men experterna är överens om att den kostpyramid som American Heart Association rekommenderar är det bästa valet – kompletterad med en viss extra begränsning av kolhydrater. Som diabetiker bör du äta regelbundet under dagen och helst vid samma tidpunkter varje dag för att hålla blodsockernivån jämn.
Alla behöver fibrer, men de är särskilt viktiga för personer med diabetes. Lösliga fibrer, som finns i frukt, grönsaker, baljväxter och frön, hjälper till att sakta ned matsmältningen och minska upptaget av glukos (socker) i tarmen. Kokta bönor har den högsta halten lösliga fibrer och är därför ett utmärkt val för diabetiker. Fibrer finns dock även i grönsaker som broccoli och sötpotatis, samt i frukter som hallon och äpplen.
Kroppen behöver också olösliga fibrer, som hjälper till att rena mag–tarmkanalen. Havregryn, fullkornsprodukter och nötter är utmärkta källor till olösliga fibrer.
Du kanske minns uttrycket "fem om dagen" från barndomen – det stämde då och det stämmer fortfarande. Att äta fem portioner frukt och grönt per dag ger dig gedigen näring, rikligt med fibrer och måltider med lågt glykemiskt index, vilket gynnar diabetiker. Genom att välja grönsaker i många olika färger säkerställer du att alla näringsbehov täcks.
Diabetes går ofta hand i hand med höga kolesterol- och triglyceridvärden. En kost med låg halt mättat fett hjälper till att sänka kolesterolnivåerna, vilket i sin tur förebygger hjärtproblem. Välj magert kött och omättade fetter som olivolja eller linfröolja. Livsmedel som fisk, svarta bönor, valnötter och avokado hjälper dessutom till att höja HDL-kolesterolet – det så kallade "god" kolesterolet.
Det är en myt att diabetiker inte alls får äta socker, men alla sötsaker bör noggrant räknas in i den dagliga kolhydratbudgeten. Socker och produkter som innehåller socker höjer blodsockret snabbt och kan utlösa ett efterföljande blodsockerfall. Målet med kosten är att hålla blodsockret jämnt, men det går att balansera en blodsockertopp med extra motion och minskad mängd andra kolhydrater – så ta gärna en bit tårta, men skippa brödet och potatisen vid samma måltid.
Varje person med diabetes är unik. Det enda sättet att ta reda på exakt vilken kost som fungerar för dig – vilka livsmedel du ska äta och undvika, när du bör äta och hur du fördelar näringen – är att övervaka ditt blodsocker och använda resultaten för att hitta den bästa lösningen. Ta hjälp av din läkare och en dietist för att bygga upp en individuell plan som passar just dig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online