Enligt American Diabetes Association (ADA) kan en person med diabetes äta en kopp hela jordgubbar per portion. Denna mängd innehåller cirka 50 kalorier, 12 gram kolhydrater och 2 gram kostfibrer, vilket gör jordgubbar till ett utmärkt och relativt kolhydratsnålt fruktval för dig med diabetes.
Om jordgubbarna är skurna eller mosade räknas istället en halv kopp som en portion. Kalori- och kolhydratinnehållet är då i princip detsamma som för en hel kopp hela bär, men fiberinnehållet sjunker till cirka 1 gram.
Jordgubbar har ett lågt glykemiskt index och är rika på antioxidanter, vitamin C och fibrer, vilket hjälper till att hålla blodsockernivån jämnare efter måltiderna. Att kombinera bären med exempelvis naturell yoghurt eller nötter kan dessutom ytterligare minska blodsockerpåverkan.
Tänk dock på att näringsbehovet alltid är individuellt. Kontakta därför din läkare eller en legitimerad dietist för personliga kostråd som är anpassade efter just din hälsa, dina mediciner och ditt blodsockermönster.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online