En diagnos av typ 2-diabetes innebär inte att du är dömd till ett liv med en strikt och begränsande kost. För att få kontroll över din diabetes behöver du dock göra vissa förändringar i dina matvanor. Personer med typ 2-diabetes har oftast en behandlingsplan som inkluderar medicinsk nutritionsterapi samt en kost som syftar till viktnedgång. Genom att gå ner i vikt sänker du inte bara risken för hjärt-kärlsjukdom och andra viktrelaterade problem – din insulinresistens minskar också.
Alla personer med diabetes bör ha en kost rik på frukt och grönsaker. Dessa livsmedel är kalorisnåla och innehåller lösliga fibrer, vilket är särskilt bra för diabetiker eftersom fibrerna bromsar upptaget av glukos i tarmarna. Välj gärna en färsk frukt som mellanmål och undvik fruktkonserveter i sirap. Eftersom ditt mål är att äta hälsosamt, gå ner i vikt och samtidigt hålla blodsockret under kontroll har du störst nytta av att äta färska grönsaker varje dag. Variera grönsakerna i en daglig sallad, och undvik att drunkna dem i smör eller krämiga såser fulla av transfetter.
Dagligt kolhydratintag kan vara den knepigaste delen av kosten vid diabetes. Kolhydrater finns i både komplexa och enkla former och bryts ner till socker i kroppen. Olika livsmedel påverkar blodsockret olika mycket, eftersom kroppen bryter ner mat i olika hastigheter. Kolhydrater – oavsett om det handlar om en potatis eller en chokladkaka – tar allt från fem minuter till tre timmar att smälta. Protein tar tre till sex timmar att smälta, medan fett kan ta upp till åtta timmar. Det är därför viktigt att hålla koll på mängden kolhydrater du äter vid varje måltid. Ditt kolhydratintag bör fördelas jämnt över dagen. Många dietister rekommenderar dessutom att du för en matdagbok där du antecknar när du äter och vilken typ av mat du äter under dagen.
Enligt American Diabetes Association bör du inkludera sex eller fler portioner spannmål, baljväxter och stärkelserika grönsaker i din dagliga kost. Detta inkluderar livsmedel som bröd, bönor, ris och pasta. Dessa livsmedel är rika på protein, vitaminer, mineraler och bra kolhydrater. Du bör även äta tre till fem portioner grönsaker varje dag och två till fyra portioner frukt. De är rika på fibrer och andra viktiga näringsämnen och utgör en central del av diabetikerns kost. Konsumera två till tre portioner mjölk och mjölkprodukter per dag, samt två till tre portioner kött och fisk. Slutligen är det mycket viktigt att begränsa intaget av sötsaker, som är fyllda med socker och fett. Ditt fettintag bör helst begränsas till den skvätt olivolja du använder vid matlagning eller det transfettfria smöret du breder på brödet under dagen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online