Vilka livsmedel får du äta på Ornish-dieten?

Dieten Eat More, Weigh Less utvecklades av Dr. Dean Ornish, en amerikansk läkare specialiserad på hjärtsjukdomar. Målet med dieten är att både förebygga och delvis vända utvecklingen av hjärtsjukdom genom kostomläggning och livsstilsförändringar.

Utöver att utesluta kött, socker och fett ur kosten innefattar programmet även livsstilsförändringar som regelbunden motion samt stresshanteringstekniker som yoga, massage och meditation. En central del av dieten är att alla livsmedel delas in i tre kategorier – allt, något och inget – vilket styr hur ofta respektive livsmedel bör ätas.

Allt – ät fritt

Livsmedel i kategorin "allt" kan ätas när som helst under dieten, och du bör äta av dessa tills du känner dig mätt. Alla frukter och grönsaker är tillåtna i obegränsade mängder – broccoli, sallad, morötter, aubergine, blomkål, tomater, äpplen, bananer och vattenmelon är bara några exempel. Fullkornsprodukter som fullkornsbröd, ris och pasta får också konsumeras. Även bönor och baljväxter – som svarta bönor, pinto-bönor, ärter, vita bönor, kidneybönor och kikärtor – ingår i denna kategori.

Något – med måtta

Livsmedel i kategorin "något" får ätas ibland och i måttliga mängder. Hit hör fettfria mejeriprodukter. Njut av fettfri mjölk, ost och yoghurt i moderation. Fettfria eller fettsnåla färdigprodukter – som frysta måltider och desserter – kan också ätas, så länge de inte innehåller stora mängder socker.

Inget – undvik helt

Livsmedel i kategorin "inget" bör undvikas så långt det är möjligt; den som följer dieten strikt tar bort dem helt från sin kost. Till denna kategori hör allt kött, fisk och fågel. Oljor av alla slag är förbjudna, liksom kaloririka livsmedel som oliver, nötter och avokado. Socker och andra sötningsmedel – som honung och sirap – bör också undvikas. Bearbetade livsmedel som innehåller mer än 2 gram fett per portion ska inte konsumeras alls.

Tips för framgång

För bästa resultat bör dieten kombineras med minst 30 minuters motion de flesta dagar i veckan samt regelbundna avslappningsövningar. Rådfråga alltid läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du har en hjärtsjukdom eller tar mediciner.