Enligt Mayo Clinic hör mjölk och soja till de åtta vanligaste livsmedelsallergenerna. Eftersom soja ofta används som ersättning för mejeriprodukter innehåller många produkter som är lämpliga för personer med mjölkallergi sojamjöl, sojafiber, sojaalbumin, hydrolyserat sojaprotein eller texturerat vegetabiliskt protein. Allergier kan vara livshotande, så om du är allergisk mot mjölk och/eller soja är det klokt att ta reda på vilka alternativ som passar dig bäst.
Många helt naturliga jordnötssmörsblandningar innehåller varken tillsatt socker, konserveringsmedel eller oljor. När jordnötter och salt är de enda ingredienserna behöver du inte oroa dig för soja- eller mjölkallergi. Bred det på muffins, bröd och rostat bröd. Om jordnötsmak inte stör den övergripande smaken kan jordnötssmör till och med fungera som ersättning för smör i bakverk.
Företaget Earth Balance fokuserar på att sälja hälsosamma alternativ för personer med matöverkänslighet och allergier. De erbjuder ett bredbart smöralternativ som är fritt från både soja och mjölk, baserat på en naturlig oljblandning (palmfrukt, raps, safflor och oliv), solroslecitin och ärtprotein. Smöret höjer inte kolesterolvärdet och utlöser inga allergiska reaktioner.
Hummus är ett smakrikt och bredbart alternativ till smör – det görs av kikärtor, vilket gör det vegetariskt men inte sojabaserat. Den krämiga konsistensen hos både naturell och kryddad hummus gör den till ett utmärkt substitut för smör i potatismos, eller som pålägg på bagels och kex. Naturligt förekommande fibrer och omättade fetter höjer näringsinnehållet. Hummus kan köpas färdig eller enkelt göras hemma av kikärtor, tahini, olivolja, salt och peppar.
Du vill kanske inte bre kokosolja på en skiva rostat bröd, men den är ett idealiskt substitut för smör i bakverk som pajskal, muffins, pannkakor, crumbles och kakor. Kokosolja har dessutom flera hälsofördelar: den är antiinflammatorisk, kan döda sjukdomsframkallande bakterier och innehåller en speciell typ av fett som kallas medellångkedjiga triglycerider (MCT), som inte lagras som kroppsfett lika lätt som de flesta andra fetter. Den veganska bakbloggen Eggbeater rekommenderar att använda 7/8 delar olja per 1 del smör i recept. Fettet i kokosolja bidrar till den nödvändiga saftigheten i bakverken, men observera att fettinnehållet är mycket mättat, så det är klokt att använda den sparsamt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online