Mayo Clinics diet för hjärtpatienter – så äter du hjärtvänligt

Att skippa mat rik på kolesterol och mättat fett kan kännas tungt, men har du väl fått hjärtproblem är det ett måste för att må bra. Att äta hälsosamt kan i början kännas som ett straff, men med tiden lär du dig att uppskatta en hjärtvänlig kost. Enligt Mayo Clinic handlar det om att lära sig vilka livsmedel du bör undvika – och vilka du behöver äta mer av varje dag. Efter ett tag blir den nya kosten en självklar del av vardagen.

Begränsa fettet i din kost

Det viktigaste du kan göra för att skydda hjärtat är att minska intaget av mättat fett och transfetter, enligt Mayo Clinic. Dessa fetter höjer kolesterolvärdet och gör dig mer benägen att drabbas av kranskärlssjukdom.

De farliga fetterna finns i smör, margarin och matolja, så sök efter fettsnåla ersättningsprodukter. Klicka exempelvis fettsnål gräddfil eller salsa på den bakade potatisen. Äter du ute på restaurang – be om tillbehören för sig, så bestämmer du själv vad som hamnar på tallriken.

• Laga gärna maten i olivolja eller rapsolja när du verkligen behöver använda olja.
• Läs innehållsförteckningen noggrant i affären. Står det härdat eller delvis härdat fett på etiketten innehåller produkten sannolikt transfetter – även om förpackningen skryter med mindre fett.

Välj fettsnåla proteinkällor

Fettsnålt protein är din bästa väg till ett starkare hjärta. Fisk, fågel, fettsnåla mejeriprodukter och äggsubstitut är alla utmärkta källor. Gå gärna på fet fisk som lax eller makrill ett par gånger i veckan – omega-3-fettsyrorna ger hjärtat extra skydd.

Linser, ärter och bönor är också toppval. De innehåller knappt något fett, beroende på hur de tillagas, och är helt fria från kolesterol. Prova en sojaburgare istället för en klassisk hamburgare nästa gång.

Fyll tallriken med frukt och grönsaker

Ät mer färsk frukt och grönsaker. De är kalorisnåla, rika på fibrer och fulla av vitaminer och mineraler. Enligt American Heart Association innehåller frukt och grönt dessutom växtämnen som kan hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdom.

• Nyp morötter, blomkål eller broccoli som mellanmål när hunger kommer smygande.
• Skär upp grönsakerna och ha dem klara i kylskåpet – då tar du dem hellre än en kaka eller brownie.
• Undvik friterade och panerade grönsaker. De är aldrig lika hälsosamma som färska grönsaker som ångkokats eller värms i mikrovågsugnen.
• Hoppa över burkfrukt, som oftast ligger i sockrad lake.

Fler knep för ett friskare hjärta

Komplettera gärna med fullkorn istället för vitt bröd och pasta, och dra ner på saltet – högt blodtryck är en av de största riskfaktorerna bakom hjärtsjukdom. Smaksätt hellre med örter, kryddor och citron.

Belöningen: hela familjen må bättre

Du kommer snart att upptäcka att det inte är lika svårt att äta hälsosamt som det verkar. Och kanske blir hela familjen friskare när du ändrar era gemensamma matvanor.