Att hitta kolesterolfria livsmedel som passar din livsstil kan kännas utmanande, men det är långt ifrån omöjligt. För att hålla kolesterolnivåerna på en hälsosam nivå behöver du fundera över varje tugga du stoppar i dig – det räcker inte att bara leta efter etiketter som "kolesterolfri" eller "fritt från transfett" i matbutiken.
Enligt MedTV innebär en kolesterolfri eller kolesterolsnål diet att du väljer växtbaserade livsmedel framför animaliska produkter, eftersom kolesterol endast finns i livsmedel som kommer från djurriket. Kom dock ihåg att en allsidig och hälsosam kost bör innehålla små mängder kolesterol från exempelvis fettsnåla mejeriprodukter och magra köttbitar.
Här är de bästa kolesterolfria livsmedelsgrupperna att bygga din kost kring:
Bönor, baljväxter och grönsaker är ett utmärkt sätt att känna sig mätt och nöjd samtidigt som de ersätter kolesterolorika köttprodukter. De är rika på protein som ger dig energi och en långvarig mättnadskänsla. Tofu, som också är helt fritt från kolesterol, är ett fantastiskt alternativ till kött.
Ett annat smart tips för en kolesterolsnål livsstil är att laga ugnsbakade gratänger med grönsaker istället för pasta – prova till exempel en lasagne med zucchiniskivor. Byt gärna ut hamburgaren mot en saftig grillad portabellosvamp med alla tillbehör.
Grönsaker är helt fria från kolesterol. Krydda dina grönsaker med örter som rosmarin eller basilika för extra smak. Du kan även använda grönsaker i bakverk – enligt American Heart Association kan zucchini ersätta oljan i recept på brownies.
Försök att få in så många grönsaker som möjligt i dina måltider och mellanmål. De är inte bara kolesterolfria utan har många andra hälsofördelar också. Men var uppmärksam: granska alltid hur grönsakerna är tillagade – på restauranger hälls de ofta över med smör, vilket snabbt förstör den hälsosamma effekten.
Frukt är också helt kolesterolfri. Variera ditt inköp genom att testa olika exotiska frukter när de är i säsong. Enligt American Heart Association innehåller både frukt och grönsaker mycket kostfiber, vilket hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
Fruktpureér kan dessutom användas som ersättning i bakrecept. Äppelmos i muffins eller havrekakor och banan i bröd ersätter de kolesterolorika oljorna. Rå frukt är ett utmärkt alternativ till fettrika snacks, och vissa frukter – som äpplen – är rika på fibrer som håller dig mätt längre.
Fullkorn är en grundpelare i varje sund kost och kan enkelt inkluderas i alla måltider. Välj fullkornsbröd istället för vitt bröd – dessa alternativ innehåller inget kostkolesterol. Byt vit pasta mot fullkornspasta och vitt ris mot brunris.
Numera finns även många flingor och snacks i fullkornsvarianter. Genom att byta "vitt" mot "fullkorn" blir du mättare längre och kan må bättre över ditt kolesterolvänliga val. Var dock försiktig med bagerivaror som muffins och munkar – även om de är märkta som "fullkorn" innehåller de ofta mycket kolesterol tack vare sina övriga ingredienser som smör och äggula.
Ägg är fullpackade med protein och passar utmärkt till frukost eller som mellanmål. Äggulan innehåller dock både mycket kolesterol och kalorier. Här spelar tillagningsmetoden stor roll – enligt Mayo Clinic är äggvitor ett helt kolesterolfritt mellanmål.
Koka ägg hårdkokta och ta bort gulorna för ett fettsnålt, proteinrikt mellanmål. När du gör omelett eller äggröra till frukosten kan du separera äggen och använda enbart vitorna. Tillsätt grönsaker och en skiva fullkornsbröd, så har du en helt kolesterolfri start på dagen.
Om ett bakrecept kräver ägg kan du oftast använda enbart äggvitor istället. Många recept blir minst lika goda utan gulan. Tumregeln är enkel: ett helt ägg motsvarar två äggvitor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online