Mat som sänker kolesterolet – bästa livsmedlen för ett friskare hjärta

Har du högt kolesterol ökar risken för hjärtsjukdomar. En hjärtvänlig kost är därför avgörande om du vill sänka och hålla ditt kolesterol under kontroll. Välj livsmedel med lågt kolesterolinnehåll samt låga halter mättat fett och transfett.

Vad är kolesterol?

Det finns två typer av kolesterol. LDL-kolesterol (lågdensitetslipoprotein) kallas ofta för det "onda" kolesterolet eftersom det kan ansamlas på blodkärlens väggar. Tillsammans med andra ämnen kan dessa avsättningar bilda plack – ett tjockt och hårt material som förtränger blodkärlen och gör dem mindre elastiska. HDL-kolesterol (högdensitetslipoprotein) är däremot det "godа" kolesterolet som skyddar ditt hjärta. HDL transporterar det onda kolesterolet till levern, där det bearbetas och lämnar kroppen.

En del kolesterol produceras naturligt av kroppen, medan resten kommer från den mat du äter. Nyckeln till en god kolesterolnivå är att hålla de två typerna i balans.

Lösliga fibrer

Lösliga fibrer sänker din LDL-nivå genom att minska mängden kolesterol som kroppen tar upp. Fibrerna som finns i fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter är bäst. Goda källor till lösliga fibrer är havregrynsgröt, havrekli, böner, äpplen, päron, korn och torkade plommon.

Nötter

De fleromättade fetterna i vissa nötter kan minska kolesterolhalten i blodet. Bra val är mandlar, hasselnötter, jordnötter, pekannötter, vissa pinjenötter, pistagenötter och valnötter. Valnötter hjälper dessutom till att hålla blodkärlen friska och elastiska. Alla nötter är kaloririka, så nöj dig med en liten näve åt gången.

Omega-3-fettsyror

Omega-3-fettsyror sänker inte bara kolesterolet – de gynnar även hjärtat genom att sänka blodtrycket och minska risken för blodproppar. Ät två portioner fet fisk per vecka, till exempel makrill, sik, sill, sardiner, tonfisk eller lax. Omega-3 hittas dessutom i malda linfrön och rapsolja.

Olivolja

Antioxidanterna i olivolja sänker LDL utan att påverka det goda HDL-kolesterolet negativt. Välj extra jungfruolivolja eftersom den har en högre halt antioxidanter. Undvik så kallad "light"-olivolja, eftersom den har bearbetats för att få en ljusare smak eller färg.