I takt med att övervikt och viktrelaterade sjukdomar ökar blir allt fler människor medvetna om hur kosten påverkar hälsan. Men när du försöker göra hälsosammare matval kan livsmedel som ser nyttiga ut faktiskt undergräva dina ansträngningar. En bra tumregel är att laga mat från grunden med genuina råvaror – det är ett effektivt sätt att undvika fällan med ohälsosam mat som utger sig för att vara näringsrik.
Här är fyra livsmedel som ofta missuppfattas som hälsosamma, men som kan ställa till det för din kost.
När du tänker på en energibar föreställer du dig troligen ett näringsrikt mellanmål. Även om vissa energibars innehåller en bra balans av näring är många kommersiella varumärken kaloririka och fulla med majssirap med hög fruktoshalt, andra tillsatta sockerarter och mättat fett, varnar legitimerade dietisten Katherine Brooking.
Istället för att ta en energibar föreslår hon en kvarts kopp trailmix tillsammans med lite fettsnål strängost. På det sättet får du ett proteinrikt mellanmål utan risk för ohälsosamma ingredienser.
Livsmedelsindustrin marknadsför blå majschips som hälsosamma och rika på antioxidanter, och hälsomedvetna konsumenter världen över byter ut vita och gula majschips mot blå. Forskare vid Cornell University fann dock att även om rå blå majs är mer näringsrik och rikare på antioxidanter än vit eller gul majs, minskar tillverkningsprocessen de nyttiga näringsämnena avsevärt.
Enligt en studie publicerad i aprilnumret 2007 av Journal of Agricultural and Food Chemistry finns det i praktiken ingen skillnad i näringsinnehåll mellan vit, blå och gul majs när den väl har bearbetats till chips.
De flesta betraktar tortillawraps som ett hälsosammare alternativ till bröd. Men även om du fyller din wrap med grönsaker och magert protein kanske du inte gör dig själv någon tjänst. Tidskriften Shape påpekar att en stor vetetortilla kan innehålla hela 400–800 kalorier i sig själv, innan du ens har lagt till någon fyllning.
Dietisten Cynthia Sass från Prevention tillägger att många kommersiellt tillverkade wraps dessutom innehåller delvis härdade oljor och andra mindre nyttiga ingredienser. Ett smartare val kan vara att använda tunna tortillas av fullkorn eller helt enkelt äta fyllningen som en sallad.
En morgon-smoothie har snabbt blivit en stapelvara för många hälsomedvetna personer. Kommersiellt tillverkade smoothies är dock ofta inte lika nyttiga som man kan tro. Även om de flesta smoothies börjar hälsosamt med färsk eller fryst frukt är de vanligtvis laddade med tillsatt socker – och de serveras ofta i mycket stora portioner.
Brooking påpekar att vissa smoothies kan innehålla upp till 500 kalorier. Gör därför hellre dina smoothies hemma, så att du själv kan kontrollera både ingredienserna och portionsstorleken.
Förpackad mat som marknadsförs som hälsosam innehåller ofta dolda kalorier, socker och ohälsosamma fetter. Genom att läsa innehållsförteckningen noggrant och hellre laga mat från grunden kan du skydda dig från dessa dolda fällor och göra verkligt nyttiga val för din hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online