Vad gör alla Kolhydrater har gemensamt ?

Kolhydrater , som också kallas kolhydrater , fungerar som den viktigaste källan till energi för kroppen . Under processen för matsmältningen , bryter kroppen kolhydrater ner till enkla sockerarter kan absorbera . Kolhydrater indelas i tre grupper - stärkelse , socker och fiber - baserat på deras struktur . Kroppen använder de olika typerna av kolhydrater på olika sätt, men alla kolhydrater har gemensamma egenskaper. Molekylär struktur

Alla kolhydrater innehåller kol ( C ) , väte ( H ) och syre ( O ) molekyler kopplas samman med den allmänna molekylformeln CH2O . Kol , den sjätte vanligaste grundämnet på jorden , är en förutsättning för liv , och forskare ägnar ett helt fält av studien , som kallas organisk kemi , till studiet av kolföreningar som kolhydrater . Den H2O delen av formel kan få dig att tänka på vatten , men på kolhydrater vätemolekylernabinder direkt till kolatomen bildar en sackarid molekyl .

Sackarider

Kolhydrater kallas också sackarider eller sockerkedjor . Termen sackarid kommer från det grekiska ordet sakchar , vilket betyder sötma . Kolhydrater innehåller monosackarider, disackarider och polysackarider . Monosackarider är enkelsockermolekyler, såsom glukos , fruktos och galaktos. Monosackarider binder samman till disackarider , vilket betyder två sockerarter . Den kolhydrat i mjölk innehåller disackarid laktos som bildas när glukos binder till galaktos . Tabell socker är en disackarid som kallas sackaros görs när två glukosmolekyler binder samman . Stärkelse , som finns i grönsaker som potatis , innehåller långa kedjor av sackarider kallas polysackarider .
Digestion

Din kropp bryter ner kolhydrater , med undantag för fiber , i sin enklaste form så att celler som kantar tunntarmen kan absorbera dem till energi . Enzymer i munnen , magen och tarmarna bryter de långa stärkelsekedjor och disackarider i de små monosackarider . En gång absorberats , omvandlar din kropp de enkla sockerarter till glukos att dina celler och hjärnan behöver för att fungera .
Utnyttjande

Även om alla kolhydrater ger fyra kalorier per gram , din kropp inte utnyttja energin på exakt samma sätt. Din kropp bryter ner raffinerade kolhydrater , som vitt ris , vitt bröd och förädlade livsmedel med tillsatt socker , snabbare än komplexa kolhydrater som finns i naturliga livsmedel som fullkornsprodukter , frukt och grönsaker . Detta är viktigt att komma ihåg när du väljer dina måltider . Äta bearbetade , raffinerade livsmedel kommer att ge dig en snabb explosion av energi , samtidigt äta naturliga livsmedel ger dig energi för längre tid , som kommer att hålla dig nöjd , så att du äter mindre under dagen .