Bakad potatis ger stora mängder fiber, kalium, fosfor, järn, niacin samt vitamin B-6 och C – särskilt om du äter skalet, eftersom många av näringsämnena finns koncentrerade just där. Tyvärr förvandlar många denna näringsrika knöl till en mindre hälsosam rätt genom att toppa den med fettrika och kaloririka tillbehör som gräddfil, smör, bacon och ost. Toppa istället din potatis med smakrika men fettfattiga alternativ – här kommer fyra goda förslag.
Vill du ha en krämig topping som ersätter gräddfil? Använd då fettfri grekisk yoghurt eller mager keso. En halv kopp 1-procentig keso innehåller cirka 80 kalorier och 1 gram fett, medan 2 matskedar fettfri grekisk yoghurt endast tillför 25 kalorier och 0,2 gram fett. Blanda dessa krämiga baser med örter och kryddor som vitlökspulver, paprikapulver, dill, currypulver, chilipulver, färsk koriander eller salladslök – så får du en smakboost helt utan extra fett.
Vill du ge din bakade potatis lite mer sting är salsa ett utmärkt val. Den tillför massor av smak, och en fjärdedels kopp innehåller bara 19 kalorier och 0,1 gram fett. Ett annat gott alternativ är att kombinera salsan med lite grekisk yoghurt eller en matsked fettreducerad ost – resultatet blir fortfarande en fettsnål och näringsrik rätt.
Toppa potatisen med broccoli eller en blandning av dina favoritgrönsaker, eftersom grönsaker i regel är nästan helt fria från fett. Lök och vitlök är särskilt smakrika tillsatser när de blandas med andra grönsaker du har hemma, även om de kanske är för intensiva att använda var för sig. Eftersom grönsakerna knappast bidrar med något fett alls kan du unna dig cirka 30 gram riven fettreducerad cheddar- eller colbyost – det ger ytterligare 45 kalorier och 2 gram fett, samtidigt som rätten förblir fettsnål.
Ett mindre traditionellt men desto gottigare alternativ är hummus. Den innehåller cirka 25 kalorier och 1,4 gram fett per matsked. Tänk på att du troligen vill ha mer än en matsked på din potatis och att hummus inte riktigt räknas som en fettsnål topping. Å andra sidan består större delen av fettet av det hjärtvänliga, omättade slaget – så det är ett val både smaklökarna och hjärtat kan uppskatta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online