Så hittar du blackstrapmelass – smarta köptips

Vad är blackstrapmelass?

Blackstrapmelass är den mörkaste och mest koncentrerade formen av melass som finns på marknaden, och utgör slutprodukten i raffineringen av sockerrör. Den framställs när sockersirap kokas för tredje gången för att kristallisera sackarosen, vilket gör denna kvalitet till den mest näringsrika av de tre. Blackstrapmelass behåller flest vitaminer och mineraler, bland annat järn, kalcium, magnesium, kalium, B-vitaminer och krom.

Även om smaken är mindre söt än hos de ljusare kvaliteterna ger blackstrapmelass en karakteristisk söt-bitter ton till rätter som bakade bönor, pepparkaka och barbecuesås. Produkten finns både i fysiska butiker och hos nätbutiker.

Så hittar och köper du blackstrapmelass

1. Leta i din lokala livsmedelsbutik. De ljusare melasskvaliteterna är sötare och därför vanligare, så vissa butiker lagerför endast grad ett och två. I takt med att allt fler konsumenter upptäcker de hälsofrämjande egenskaperna hos blackstrapmelass börjar dock allt fler livsmedelskedjor sälja produkten.
2. Besök en ekologisk butik eller hälsokostbutik. Dessa specialbutiker har ofta ett bredare sortiment av blackstrapmelass och kan dessutom erbjuda ekologiska alternativ.
3. Beställ online. Sök efter termer som "blackstrap molasses", "grade three molasses" eller "unsulfured molasses" för att enkelt hitta produkten hos olika nätbutiker och jämföra priser.