Blåbär kommer ursprungligen från Nordamerika, medan körsbär härstammar från Europa. Körsbär är stenfrukter – så kallade druper – och är nära släkt med plommon, persikor och nektariner. Blåbär tillhör istället samma släkte som tranbär. Båda frukterna känns igen på sin karakteristiska färg, men blåbär är en av de få naturliga livsmedel som faktiskt är blå.
Körsbär är små, mjuka och runda frukter vars färg varierar från rött till nästan svart, och de måste plockas när de är helt mogna. De mörkblå blåbären har däremot inga kärnor och fortsätter att mogna även efter skörd. Det finns två huvudtyper av körsbär: söta och sura. De söta varianterna innehåller fler kalorier men mindre C-vitamin och betakaroten än de sura. Blåbär finns däremot i en enda huvudtyp.
Romanerna introducerade körsbär i Storbritannien redan under första århundradet e.Kr., men det dröjde ända till 1600-talet innan engelska kolonister förde dem till Nordamerika. Vid den tiden var blåbär redan rikligt förekommande på den amerikanska kontinenten, där de i århundraden hade använts av landets ursprungsbefolkning för att behandla olika sjukdomar.
Båda frukterna är rika på antioxidanter, men blåbär innehåller fler antioxidanter än körsbär. Blåbär och körsbär är dessutom goda källor till C-vitamin. Enligt bellybytes.com innehåller körsbär dock hela 19 gånger mer betakaroten än blåbär. Körsbär är också ett bättre val för den som vill få i sig mer A-vitamin, mangan, järn och kalcium.
Enligt orchardofhealth.com kommer de flesta körsbär som odlas i USA från fyra delstater: Oregon, Washington, Idaho och Utah, som tillsammans producerar omkring 150 000 ton körsbär varje år. Maine är USA:s blåbärshuvudstad och står för merparten av den bärskörd som tas upp i landet. Enligt 2020site.org skulle hela den årliga amerikanska blåbärsskördens, om den lades ut i ett enda lager, täcka en fyrfilig motorväg från New York till Chicago.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online