Sukralos är ett konstgjort sötningsmedel som oftast säljs under varumärket Splenda. Det är en kolkloridförening som framställs genom att kombinera vanligt socker med klor. Livsmedelsindustrin använder sukralos för att söta läskedrycker, kakor, glass och andra produkter märkta som "light" eller sockerfria. Forskning har dock visat att kloret i sukralos kan utgöra faror för djur, människor och miljö.
Forskare har testat Splenda på möss, råttor och kaniner. Sukralosen påverkade många delar av djurens kroppar, bland annat brässkörteln (thymus), som krympte med upp till 40 procent. Samtliga djur drabbades av diarré. De utvecklade även förstorade leverar och njurar samt en tydlig minskning av antalet röda blodkroppar. Hos honråttor noterades missfall och minskad fosterstorlek.
I vissa fall orsakar sukralos så kallad sukralostoxicitet eller en allergiliknande reaktion mot ämnet. Vanliga symtom är hudirritation, utslag, uppblåsthet, illamående, diarré, rinnande näsa, andningssvårigheter, pipande andning, ångest, depression, humörsvängningar, bröstsmärta och hjärtklappning. Vissa effekter kan till och med vara livshotande, exempelvis förstorad lever och njurar.
En studie vid Duke University fann att Splenda kan skada hälsan genom att minska den goda tarmfloran. Det gör att gifter och matpartiklar lättare tar sig in i blodet, vilket kan ge hälsoproblem i hela kroppen. Vissa personer misstänker också att Splenda kan orsaka problem med blåskontrollen på grund av ansamling av sukralos i blåsan.
Sukralos bryts ner av kroppen. En rapport från den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA anger att 11 till 27 procent av den konsumerade sukralosen tas upp av kroppen, medan resten passerar oförändrat ut med avföringen. Den japanska livsmedelsberedningen (Food Sanitation Council) har däremot rapporterat att hela 40 procent absorberas efter intag. Oavsett vilken siffra som stämmer innebär det att kroppen får i sig en betydande dos klor – och forskarna är fortfarande osäkra på hur mycket klor som är säkert att få i sig.
När sukralos utsöndras från kroppen hamnar den i miljön. Enligt uppgifterna från FDA och den japanska beredningen utsöndras mellan 60 och 89 procent av den intagna sukralosen. Avföringen leds ut i avloppssystemet och kommer så småningom tillbaka ut i naturen. Växter tar upp vattnet som innehåller sukralos, fiskar och smådjur äter växterna, och andra djur äter i sin tur fisken och de små djuren. På det sättet sprids sukralosen genom hela näringskedjan – och människan får i sig ytterligare sukralos via både växter och djur som redan absorberat ämnet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online