Vad händer i kroppen om du äter rått ris?

Varför rått ris inte är bra för dig

Rått ris ger inga näringsmässiga fördelar – tvärtom kan det orsaka flera problem i magen och tarmarna. Risets hårda, stärkelserika konsistens gör det svårt för kroppen att bryta ner, vilket ofta leder till obehag efter måltiden.

Vanliga magproblem av rått ris

Eftersom okokt ris är så svårsmält kan det ge upphov till:

• Magvärk och kramp
• Uppblåsthet och gaser
• Förstoppning

Den råa stärkelsen passerar i princip obehandlad genom matsmältningssystemet, vilket belastar tarmarna onödigt mycket.

Risk för matförgiftning

Utöver matsmältningsbesvären finns det en allvarligare risk: rått ris kan innehålla skadliga bakterier, till exempel Salmonella. Dessa bakterier dödas först genom ordentlig tillagning, och att äta okokt ris kan därför leda till matförgiftning med symtom som illamående, kräkningar och diarré.

Så gör du rätt

För att säkerställa att riset är både säkert och lättsmält bör du alltid koka det ordentligt tills kornen är mjuka. Skölj riset före kokningen för att avlägsna överflödig stärkelse, och se till att det får tillräckligt med tid och vätska under tillagningen. På så sätt får du ut full nytta av risets näring – utan riskerna.