Bär har alltid betraktats som en delikatess. Den söta smaken i kombination med en behaglig syrlighet gör att många gärna njuter av dem vid speciella tillfällen. Men bär är mycket mer än ett gott tilltugg – de är också en viktig del av en hälsosam kost tack vare sina imponerande hälsofördelar. Detta har fått läkare och nutritionsexperter att allt oftare inkludera bär i olika kostrekommendationer.
American Chemical Society belyste sambandet mellan bär och hälsa under sin nationella konferens år 2010. Forskarna menar att blåbär, jordgubbar och açaí-bär effektivt bidrar till att bibehålla hjärnans funktioner och förebygga åldersrelaterade besvär som minnesförlust. Dessa bär innehåller antioxidanter i form av polyfenoler samt rikligt med fibrer, samtidigt som de är kalorisnåla – en kombination som gör dem till ett utmärkt val i vardagen.
Gojibär, även kända som bockenörtsbär eller wolfberries, är en orangefärgad till röd frukt som ursprungligen kommer från Kina. Utöver de fördelar som de flesta bär erbjuder innehåller gojibär en hög koncentration av vitamin A, vilket stärker immunförsvaret och skyddar synen. Frukten kan ätas rå, kokas, drickas som örtte eller blandas i juice. Konsumera dem dock med måtta, eftersom gojibär kan interagera med läkemedel mot diabetes och högt blodtryck.
Açaí-bäret kan betraktas som stjärnan i gruppen. Det växer på brasilianska palmträd djupt inne i Amazonas regnskog och liknar till formen en druva. Açaí-bäret fick stor uppmärksamhet när Dr. Nicholas Perricone presenterade det som den absolut bästa supermaten i Oprah Winfreys tv-program. Tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter, vitaminer, mineraler och fettsyror rekommenderas açaí-bär ofta av experter i samband med viktminskning och tarmrengöring. Personer som lider av pollenallergi eller överkänslighet mot bär bör dock rådfråga en läkare innan de provar dessa exotiska frukter.
Bär är en god och näringsrik energikälla, men att hitta en specifik diet som helt bygger på bär kan visa sig vara en utmaning. Den allmänna rekommendationen är att äta måttliga mängder bär dagligen för att hålla vikten i schack och förebygga de sjukdomar som nämnts ovan. Information om Dr. Perricones tre dagars diet finns på hans blogg. Kom ihåg att alltid konsultera din läkare innan du köper kosttillskott eller preparat baserade på bär.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online