Den basbalanserade kosten, även kallad alkalisk kost, används för att neutralisera syranivån i kroppen. Denna nivå mäts som ett pH-värde. Ett normalt pH-värde ligger mellan 7,35 och 7,45, medan en helt neutral balans mellan bas och syra i kroppen motsvarar 7. Målet med en basbalanserad kost är att sänka kroppens syranivå. Den genomsnittliga västerländska kosten innehåller mycket syrabildande mat, och många anhängare av basbalansdiet menar att denna obalans är kopplad till sjukdomar och sämre hälsa. Att äta en kost rik på basbildande livsmedel kan hjälpa dig att gå ner i vikt, må bättre och få kroppens syra- och basnivåer i ett jämnare läge.
När du vill skapa balans i kroppen är de syrabildande livsmedlen det första du bör eliminera från kosten. Hit räknas livsmedel med högt innehåll av mättat fett, mejeriprodukter, bearbetade livsmedel, de flesta typer av kött, vitt ris, läskedrycker och kaffe. Även cashewnötter och jordnötter, socker, pasta samt frukter utöver grapefrukt, vattenmelon, citron, lime, avokado och tomat betraktas som syrabildande. Även om flera av dessa livsmedel inte är ohälsosamma i sig rekommenderas de inte om ditt mål är att balansera kroppens pH-värde.
Basbildande livsmedel sänker pH-nivåerna och bör ätas ofta om du vill neutralisera kroppen. Till de livsmedel som räknas som basbildande hör nyttiga fetter, gräs och groddar, grönsaker samt vissa frukter. En vanlig basbildande måltid är en sallad gjord på salladslöv, gurka, spenat, frön, avokado, tomat, lök, kikärtor, broccoli och paprika. Du kan ge salladen mer smak genom att tillsätta vitlök, basilika, mynta, korn eller citrongräs. Föredrar du dressing kan du blanda olivolja med citron- eller limesaft och ringla över grönsakerna.
Anhängare av dieten menar att den minskar risken för cancer, fetma, trötthet, hjärtsjukdomar, muskelproblem och för tidigt åldrande. Eftersom maten i en basbalanserad kost till största delen består av hälsosamma, minimalt bearbetade livsmedel äter du hälsosammare oavsett eventuell förändring av pH-värdet. Tänk dock på att en basbalansdiet innebär att du utesluter kött och mejeriprodukter – se därför till att få i dig tillräckligt med protein via andra proteinrika livsmedel som mandel och valnötter.
Enligt Stephanie Vangsness, senior klinisk nutritionist vid Dana-Farber Cancer Institute, är det inte säkert att dieten är särskilt effektiv. Vangsness anser att kroppen själv klarar av att hålla pH-nivåerna i balans utan förändrade matvanor. Faktorer som andningsfrekvens och utsöndringssystemet ansvarar för pH-balansen, och hon bedömer att det är nästintill omöjligt att åstadkomma en varaktig förändring av kroppens pH-värde enbart genom kosten. Å andra sidan är kostplanen i en basbalansdiet hälsosam, så även om den inte lyckas styra pH-nivåerna gör den ingen skada och kan i stället bidra till en förbättrad allmänhälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online