Kålsoppsdieten är en av de mest seglivade modedieter som nått mainstream och stannat kvar genom decennierna. Exakt var dieten ursprungligen kommer ifrån är oklart, men den dök upp åtminstone redan på 1980-talet, då den spreds via fax till kontor runt om i världen. Vissa belägg pekar till och mot ett militärrecept från 1930-talet. Under 1990- och 2000-talen cirkulerade dieten vidare via e-postkedjor och har även uppmärksammats i stora magasin.
Även om receptet har förändrats många gånger genom åren har grundprincipen förblivit densamma. Den som bantar får oftast instruktioner att äta kålsoppan tillsammans med en eller två nya ingredienser per dag, vilka varierar mellan veckans olika dagar. Dieten ska aldrig följas längre än sju dagar i taget, följt av en övergång till en balanserad och näringsrik kost.
I en artikel från 2002 i University of Florida News påpekade kostexperten Elaine Turner att soppan är rik på vissa näringsämnen men helt saknar andra. Dieten innehåller misstänkt mycket natrium och är samtidigt låg på både protein och kolhydrater.
American Heart Association (AHA) har uttalat sig tydligt i frågan: "Trots vad böcker om snabb viktminskning må hävda är det enda förnuftiga sättet att gå ner i vikt och behålla en hälsosam vikt på lång sikt att äta mindre och kombinera sitt matintag med fysisk aktivitet."
AHA varnar även specifikt för modedieter som kålsoppsdieten, eftersom de uppmuntrar till snabb viktminskning över en kort tidsperiod. Dieter som inte betonar fysisk aktivitet eller varaktiga förändringar av matvanorna leder ofta till besvikna bantare – när dieten är över kommer kilona tillbaka.
Kål kan bilda stora mängder gaser, och magbesvär rapporteras ofta under hela dietens gång. Det drastiskt minskade kaloriintaget kan också ge upphov till huvudvärk och irritabilitet. Vissa bantare lägger till och med på sig i stället för att gå ner i vikt, eftersom kroppen vid kraftigt minskat energiintag försöker hålla kvar fettreserverna för att skydda sig mot svält. Dessutom kan det höga natriuminnehållet i soppan orsaka uppblåsthet och vätskeansamling.
Natriumhalten i kålsoppsdieten kan vara hög medan näringsvärdet är lågt. Det är därför avgörande att personer med högt blodtryck, hjärtproblem eller blodsockerproblem alltid rådfrågar en läkare innan de påbörjar dieten.
Kålsoppsdieten bör snarare betraktas som en form av fasta än som ett verkligt dietprogram. Även om den kan fungera för den som vill tappa några kilon inför en fest eller ett speciellt tillfälle är den ingen hållbar lösning på lång sikt. Den som vill gå ner i vikt över tid bör räkna med att vikten kommer tillbaka så snart dieten avslutas – största delen av det man tappar består nämligen av vätska, inte fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online