Det är officiellt: choklad är bra för dig, och nutritionisterna håller med. Choklad har klassats som en "superfood" och har visats sig kunna sänka blodtrycket samt förbättra cirkulationen och den kardiovaskulära hälsan. När den näringsrika chokladen kombineras med andra superfoods förstärks dess goda effekter ytterligare. Chokladens hälsofrämjande egenskaper lyfts fram på bästa sätt i livsmedel som betonar dess mångsidighet och rika smak.
Några få bitar mörk choklad om dagen kan vara precis vad du behöver för att tillgodogöra dig superfoodens fördelar – men mer än 100 kalorier per dag kan bli för mycket. Eftersom choklad är kalori- och fettrik kan överkonsumtion leda till viktuppgång. Se till att välja mörk choklad, inte mjölk- eller vit choklad, eftersom de hjärtvänliga polyfenolerna endast finns i mindre mängder i de senare varianterna.
Superfoods anses erbjuda hög näringstäthet i små portioner. När de kombineras arbetar deras hälsofördelar tillsammans, samtidigt som de bidrar med kontrasterande smaker och texturer. Choklad passar naturligt ihop med andra superfoods som blåbär, kanel, apelsin, te och honung.
En produkt som innehåller mörk choklad och manukahonung använder honung från ett släkting till teeträdet – en växt som maorifolket länge känt till har antiseptiska och fytokemiska egenskaper. De två superfooderna förenar den fruktiga chokladen med den rundare karamellsmaken hos den exotiska honungen.
Rå choklad är en stapelvara i råkostdieter och sägs vara en mer enzymatiskt levande produkt än kokt eller rostad choklad. När den ingår i en dessertparfait kan rå choklad smaka syndigt gott – och "superfood" är knappast det första som kommer att tänka på.
En tjock, puddingliknande kräm kan göras av rått kakopulver, fruktköttet och vattnet från ung kokosnöt, rått vaniljpulver, ekologiska jordgubbar samt sötningsmedel som stevia och lucumapulver. Lucuma är en vitaminrik tropisk frukt med en smak som liknar lönnsocker.
En rå kaka kanske inte låter särskilt aptitretande, men när det handlar om en obakad och oprocesserad rå chokladkaka får du en superfood förklädd till junk food. En hemlig ingrediens i kakan är reishipulver och te från den vilda medicinska reishisvampen, som sägs ha immunstimulerande och cancerhämmande effekter.
Svampens smöriga toner kompletterar chokladens i en kakebas av valnötter, kokos, dadlar, fikon, malda råa kakaobönor och kakaosmör. En glasyr gjord av cashewnötter, johannesbrödspulver och kokos infunderas med reishi-teet och kan spritsas ovanpå kakan för en extra lyxig finish.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online