Linfröolja har en gulaktig färg och har blivit alltmer populär tack vare sina många hälsofördelar. Oljan används dock inte bara som kosttillskott – den har också en lång tradition inom träbearbetning, där den används för att polera och ytbehandla träytor.
Linfröolja utvinns från fröna på linplantan (Linum usitatissimum). Oljan framställs genom att fröna pressas i en process som kallas kallpressning, vilket bevarar näringsämnena bättre än industriell värmeextraktion. Oljan är även känd under namnet linolja, ett namn som oftast används när produkten avses för tekniska ändamål snarare än som livsmedel.
Linfröolja används i första hand som kosttillskott eftersom den innehåller stora mängder omega-3- och omega-6-fettsyror. Båda dessa näringsämnen är essentiella, vilket betyder att kroppen behöver dem men inte kan tillverka dem själv – de måste alltså fångas via kosten. Samma hälsosamma fettsyror återfinns exempelvis i fet fisk som lax och makrill, vilket gör linfröolja till ett bra alternativ för dig som äter lite eller ingen fisk.
När oljan säljs under namnet linolja används den ofta inom snickeri och möbelvård. Där fungerar den som en naturlig finish som tränger in i träet, skyddar ytan och ger en varm, djup lyster.
Forskning tyder på att en kost rik på omega-3-fettsyror kan bidra till att motverka högt kolesterol och minska risken för hjärt-kärlsjukdom. En studie har dessutom visat att tillskott av linfröolja kan lindra torra ögon hos patienter med Sjögrens syndrom – en autoimmun sjukdom där immunsystemet angriper kroppens fuktproducerande körtlar, vilket leder till bland annat torra ögon och muntorrhet.
Trots sina fördelar finns det några saker att tänka på. När oljan används för polering eller finish av trä kan den utveckla egen värme under torkningsprocessen – ibland nog för att spontant självantända. Lägg därför aldrig oljiga trasor eller svampar ihopveckade i en hög; häng dem istället uttorkande på plats eller lägg dem i en lufttät metallbehållare med vatten innan de kasseras.
Som livsmedel bör linfröolja förvaras kylt och användas relativt snabbt, eftersom den lätt härsknar på grund av sitt höga innehåll av omättade fetter. Oljan tål inte heller stektemperaturer – använd den hellre i smoothies, över sallader eller i kalla rätter. Tar du blodförtunnande läkemedel eller andra mediciner bör du rådfråga din läkare innan du börjar ta linfröolja som dagligt tillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online