Dikalciumfosfat (DCP) är en i vatten olöslig kemisk förening som används som bindemedel i vissa livsmedel för människor och djur, samt i läkemedel och kosttillskott. Ämnet har länge varit omdebatterat, eftersom det misstänks kunna hämma upptaget av näringsämnen i kroppen.
Kemiskt består dikalciumfosfat av kalcium och fosfat (CaHPO₄) och förekommer både som vattenfritt salt och som dihydrat. Inom EU godkänns det som livsmedelstillsats under beteckningen E 341 (ii), där det fungerar som syreregulator och mineralskälla.
Fosfat är en form av grundämnet fosfor, ett mineral som naturligt finns i mjölk, ost, nötter, bönor och många andra livsmedel. Kroppen använder fosfater för ämnesomsättningen, för att hålla nerver och muskler friska samt för att upprätthålla kroppens korrekta kalciumbalans. Största delen av kroppens fosfor lagras i skelett och tänder.
Fosfat används medicinskt för att behandla njursten och har även getts till patienter med engelska sjukan (rakitis), multipel skleros och hyperkalcemi – ett förhöjt kalciumvärde i blodet. Olika fosfatpreparat används dessutom för att återställa tarmfunktion, verka laxerande eller behandla låga fosfatnivåer, något som är vanligt hos patienter som får långvarig näring intravenöst. Fosfater ordineras ofta till undernärda personer och till dem som återhämtar sig efter anorexi.
Många tillverkare av hälso- och kosttillskott använder DCP som fyllnads- och bindemedel i tabletter och kapslar. Ämnet ingår även i receptfria syrabindande läkemedel och har blivit allt vanligare inom hudvård och kosmetika, till exempel i lipgloss, läppstift, ögonmakeup och rouge. Där fungerar DCP som ett milt slipmedel som jämnar ut och polerar huden. Dess täckande egenskaper gör det dessutom värdefullt i produkter som ska dölja ojämnheter och hudfel.
När dikalciumfosfat intas via maten eller tillskott kan det i vissa fall störa kroppens förmåga att ta upp viktiga näringsämnen och mineraler, exempelvis zink. För den som vill maximera effekten av sina kosttillskott kan det därför vara klokt att välja produkter fria från DCP, eller åtminstone undvika att inta dem samtidigt.
Dikalciumfosfat är populärt bland livsmedels-, läkemedels- och kosmetikatillverkare eftersom det är billigt, giftfritt och naturligt förekommande, med många nyttiga egenskaper. Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) klassificerar ämnet som GRAS – 'generellt erkänt som säkert' – och inom EU bedöms det som säkert inom fastställda gränsvärden.
Sammanfattningsvis är dikalciumfosfat en mångsidig och prisvärd råvara som spelar en viktig roll inom flera branscher. Trots diskussionen om dess påverkan på näringsupptaget betraktas ämnet som tryggt vid normal användning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online