Järn är ett livsviktigt mineral som finns naturligt i många livsmedel – framför allt rött kött, fjäderfä, fisk och inälvsmat. Det finns även i nötter, baljväxter, tofu, soja, gröna bladgrönsaker, potatis, ärtor, gröna bönor, broccoli och vattenmelon. Kroppen behöver järn för att bilda hemoglobin, proteinet i de röda blodkropparna som transporterar syre, och mineralet är dessutom avgörande för musklernas och organens funktion. Trots detta kan biverkningarna av detta viktiga näringsämne variera från milda till allvarliga – i värsta fall kan överdosering till och med vara dödlig.
De vanligaste rapporterade biverkningarna vid intag av järntillskott är illamående, diarré, förstoppning och halsbränna. Besvären uppstår oftast när järnet tas på fastande mage. Ett enkelt tips är därför att ta tillskottet i samband med en måltid, om inte läkaren anger något annat.
Järnbrist är ovanligt hos vuxna män och kvinnor som har passerat klimakteriet. Tar dessa personer järntillskott utan läkares ordination finns risken att drabbas av järnöverbelastning. Överskottsjärnet lagras då i blodet och i organen, vilket kan leda till levercirros, allvarliga hjärtproblem och diabetes. Forskning visar även på ett möjligt samband mellan höga järnnivåer och sjukdomar som cancer och Alzheimers. Enligt den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA är 45 mg järn per dag en säker dos för vuxna.
Forskning som citeras av den amerikanska folkhälsomyndigheten NIH:s kontor för kosttillskott tyder på att järn kan bidra till att fria radikaler skadar våra celler. Fria radikaler, som har kopplats till hjärtsjukdom, startar en kedjereaktion som bryter ner cellerna. Järn kan dessutom påskynda oxidationen av LDL-kolesterolet – det så kallade "onda" kolesterolet. För personer med hjärt-kärlproblem är detta inga goda nyheter.
University of Maryland Medical Center redogör för forskning som visar att järn kan störa kroppens upptag av vissa läkemedel. Experter rekommenderar därför att man låter gå minst två timmar mellan intaget av järntillskott och annan medicinering.
En av de allvarligaste riskerna med järn gäller barn. Ferrosulfat, en vanlig form av järn i kosttillskott, är den främsta orsaken till olyckliga förgiftningar bland barn. Redan 200 mg järn har visat sig kunna vara dödligt för små barn. Förvara alltid järntillskott utom räckhåll för barn.
Personer med järnbrist, till exempel vid anemi, får ofta rådet av sin läkare att öka sitt järnintag. Även människor som tränar intensivt kan ha låga järnnivåer. De mest utsatta grupperna är kvinnliga idrottare, långdistanslöpare och vegetarianer. Eftersom överskott av järn medför betydande hälsorisker bör tillskott dock alltid ske i samråd med läkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online