Enligt International Bottled Water Associations rapport från 2009 ökade konsumtionen av flaskvatten dramatiskt mellan 1997 och 2008. Många konsumenter ser flaskvatten som ett hälsosammare alternativ till kranvatten eller andra förpackade drycker. Mineralinnehållet i kommersiellt tillgängligt flaskvatten varierar dock kraftigt, och att förstå både fördelarna och de eventuella riskerna med dessa mineraler ger värdefull vägledning när du ska välja rätt vatten.
Enligt den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA ska "mineralvatten" innehålla mellan 500 och 1 500 mg/l totalt kombinerade och lösta mineraler. I Europa räknas däremot vatten med vilken grad av mineralisering som helst som "mineralvatten". Mineraler som förekommer i flaskvatten inkluderar krom, som hjälper diabetiker att kontrollera blodsockret; koppar, som spelar en roll vid bildningen av hemoglobin; samt zink, som bidrar till att immunförsvaret fungerar korrekt.
Innehållet av dessa och andra spårmineraler är dock lågt i de flesta flaskvatten, och det dagliga behovet täcks vanligtvis av en normal kost. Enligt Philippe Garzon och Mark Eisenberg, som publicerade vetenskapliga artiklar 1998 respektive 2001, är de tre mest förekommande och kliniskt viktigaste mineralerna i dricksvatten kalcium, magnesium och natrium.
Efter 35 års ålder bryts benvävnaden ner snabbare än den byggs upp igen. En viss benvävnadsförlust är en normal del av åldrandet, men vid kalciumbrist kan processen gå alldeles för snabbt. Enligt National Osteoporosis Foundation får de flesta amerikaner i sig otillräckliga mängder kalcium, och för att kunna tas upp i kroppen måste kalcium vara löst. Att välja kalciumberikat vatten kan därför hjälpa dig att nå ditt dagliga behov.
Å andra sidan bör personer som tidigare haft njursten undvika kalcium i sitt mineralvatten, eftersom detta kan öka risken för att nya stenar bildas.
Honolulu Heart Program visade 2003 att hjärtsjukdom var betydligt mindre vanligt bland personer med högt magnesiumintag (över 340 mg) jämfört med dem med lågt intag (under 186 mg). Trots detta täcker magnesium i den genomsnittliga amerikanska kosten ofta inte det dagliga behovet. Eftersom upptaget av magnesium kan vara större från vatten än från livsmedel kan tillskott bäst uppnås genom magnesiumrikt dricksvatten. Dessutom verkar magnesium motverka att kalciumstenar i njurarna bildas på nytt.
Natrium spelar en viktig roll vid regleringen av blodtrycket. Men till skillnad från kalcium och magnesium överstiger natrium i den nordamerikanska kosten de rekommenderade gränsvärdena – uppskattningsvis ligger intaget mellan 4 000 och 6 000 mg per dag. Eftersom högt natriumintag är kopplat till högt blodtryck kan natriumrikt mineralvatten vara potentiellt skadligt för personer som följer en natriumbegränsad diet.
Utifrån sin forskning rekommenderar Garzon och Eisenberg mineralvatten med högt innehåll av kalcium och magnesium men lågt natrium, exempelvis Aproz från Schweiz (454 mg kalcium, 67 mg magnesium, 8 mg natrium) eller Contrex från Frankrike (467 mg kalcium, 84 mg magnesium, 7 mg natrium).
American Heart Association rekommenderar att vatten för personer på natriumbegränsad diet innehåller högst 20 mg/l. Bland de nordamerikanska flaskvatten med särskilt högt natriuminnehåll finns Vichy Springs (1 098 mg/l) och Lithia Springs (680 mg/l).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online